z białek ubić pianę, dodać cukier + cukier wanil., znowu ubić, dodać mak, wiórki i wymieszać delikatnie łyżką upiec w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, 180st. ok. 30 min żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanil., dodać budynie i 1/2 szkl. mleka, wymieszać i wlać na gotujące się pozostałe mleko, gotować na małym ogniu do zgęstnienia, wystudzić połączyć z utartym miękkim masłem, wyłożyć na upieczony i ostudzony spód herbatniki maczać w rumie /najlepiej 80%/, ułożyć na cieście, polać polewą, posypać posiekanymi orzechami, odstawić w chłodne miejsce - najlepszy jest na drugi dzień...