Skocz do zawartości

Recommended Posts

a
Cytat

Miłośników grillowania zapraszamy do udziału w konkursie z nagrodami - do wygrania zestawy przypraw i sosy do sałatek 2 w 1 Knorr!


... hmmmmmmmmmmm ...
Chętnie dzielę się swymi przepisami np w dziale z grilla i BBQ na swej stronie internetowej gdzie podaję przepisy wykonywane tylko w domu (z zawodu jestem szefem kuchni) ... więc nie wypada, był startował w tego typu konkursach (choć amatorzy potrafią zadziwić niejednego zawodowca) icon_smile.gif ... poza tym, nie używam przypraw z torebek :(
... amatorów i miłośników grillowania w dalszym ciągu zapraszam do dzielenia się swymi uwagami i pytaniami w tym wątku icon_smile.gif

ps - ... przydatne informacje (nie tylko przy grillu)

ze smakowitymi pozdrówkami

ps2 - dziś na kolację (częściowo z grilla a raczej z żeliwnego griddl'a) "inna Quesadilla" ... u mnie sezon grill'owy trwa przez cały rok icon_smile.gif Edytowano przez Chef Paul (zobacz historię edycji)
Link do komentarza
  • 2 tygodnie temu...
Cytat

a
... hmmmmmmmmmmm ...
Chętnie dzielę się swymi przepisami np w dziale z grilla i BBQ na swej stronie internetowej gdzie podaję przepisy wykonywane tylko w domu (z zawodu jestem szefem kuchni) ... więc nie wypada, był startował w tego typu konkursach


Wiemy, Szefie, zaglądamy icon_smile.gif

Cytat

(choć amatorzy potrafią zadziwić niejednego zawodowca) icon_smile.gif


To prawda icon_smile.gif i tym razem "poczęstowali" nas mnóstwem pyszności - znajdziecie je w naszej zakładce Ze smakiem

Cytat

u mnie sezon grill'owy trwa przez cały rok icon_smile.gif


Pozazdrościć icon_smile.gif

Konkurs już rozstrzygnięty - wyniki znajdziecie tutaj

Wszystkim uczestnikm dziękujemy
Link do komentarza
  • 2 tygodnie temu...
Cytat

... piętro wyżej icon_smile.gif
KGC08.jpg
więcej tutaj

albo tak:
boczekRG01.jpg
przepis

metodę pośrednią stosujemy w przypadku mięs peklowanych z uwagi na szkodliwość nitrytu (składnik soli peklowej) który w procesie ogrzewania w wysokich temeraturach (powyżej 140*C) wytwarza szkodliwe substancje.

ps - nacinanie kiełbas przed położeniem na grilla, powoduje również, że wycieka z nich "największa dobroć" - czyli gorące kiełbasiane soczki - staje się ona również mniej soczysta



ALE CZAD! Aż nabrałem natychmiastowej ochoty na grilla!
Link do komentarza
  • 7 miesiące temu...
Polecam wypróbowany przepis na oryginalną potrawę z grilla (zaskoczyłam nią moich gości) To grillowany tuńczyk z czosnkiem.
Składniki:

- 4 filety z pangi
- 50 dag świeżego tuńczyka
- 1 pęczek koperku
- 1 limonka
- 1 ząbek czosnku
- 15 pomidorów koktajlowych
- 80 ml białego wina
- 60 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 1 łyżka świeżego estragonu
- przyprawa do grillowanej ryby
- pieprz biały mielony

Przygotowanie:
Mięso z tuńczyka umyć, osuszyć i pokroić na 4 steki. Ich powierzchnię poprószyć przyprawą do ryb. Umieścić w głębokim naczyniu, zalać winem i pokropić sokiem z limonki. Pozostawić na 1-2 godziny w lodówce. Czosnek obrać i posiekać. Pomidorki przekroić na pół. Koperek, bazylię i estragon posiekać. Mięso wyciągnąć z winnej marynaty. Przygotować 4 kawałki folii aluminiowej. Każdy kawałek tuńczyka umieścić na osobnej folii. Z wierzchu posypać ziołami, koperkiem i pojonymi pomidorami. Polać oliwą, przyprawić pieprzem i zawinąć. Położyć na grillu i opiekać ok. 20 minut.

Smacznego!
Link do komentarza
  • 3 miesiące temu...
Akurat na taką pogodę są np. takie rzeczy :

Czyli płyty grillowe albo grille elektryczne, więc wydaje mi się, że nie trzeba się posuwać, aż do takich aktów desperacji jak używanie żelazka zamiast grilla haha. ;))

Poza tym, od dzisiaj chyba ma być niesamowita pogoda, więc podejrzewam, że w ten weekend wiele osób sobie pogrilluje. icon_smile.gif

Więc polecam sałatkę idealną do dań z grilla, którą można zrobić w 5 min icon_smile.gif

pomidory (dwa-trzy)
ogórki gruntowe (dwa)
cebula
ketchup
majonez
pieprz
sól
czosnek

Warzywa kroimy w kostkę, mieszamy, zalewamy sosem przygotowanym z kilku łyżek majonezu, ketchupu (ketchupu więcej, sos ma mieć kolor jasnoróżowy) doprawiamy pieprzem, solą i czosnkiem. Super szybkie i super smaczne.
Link do komentarza
  • 3 tygodnie temu...
Cytat

Czy zawijanie jedzenia w sreberko, tzn folię metalową i używanie jej na grillu nie uwalnia jakichś tlenków albo szkodliwych związków do jedzenia?


Nie icon_smile.gif ... nic szkodliwego się nie wydziela i nie uwalnia icon_smile.gif
W "zawiniątku" warto zrobić małe choć otwarcie dla uchodzących gazów (para wodna itp)
Link do komentarza
Cytat

Czy zawijanie jedzenia w sreberko, tzn folię metalową i używanie jej na grillu nie uwalnia jakichś tlenków albo szkodliwych związków do jedzenia?



Generalnie mówi się że pieczenie w folii jest zdrowsze. Niemniej podczas pieczenia z folii może wydzielać sie glin(wodorotlenek glinu) ale zdrowy organizm szybko go usuwa sam.Poza tym niewielkie ilości przechodzą do potraw na zasadzie dyfuzji, ale są to znikome ilości.Dzieje sie tak w kontakcie zywności z każdym metalem(garnki, patelnie) .
Myślę że są to mniej szkodliwe związki niz te które powstają przy opiekaniu mięsa żywym ogniem,żarem, bez folii i tacek.Tłuszcz wytapiany z mięs lub ryb skapuje bezpośrednio na żar powodując powstawanie dymu zawierającego substancje potencjalnie rakotwórcze(policykliczne węglowodory aromatyczne)
Link do komentarza
  • 4 tygodnie temu...
  • 2 lata temu...
  • 1 rok temu...
  • 2 tygodnie temu...
  • 11 miesiące temu...

Jak tam majówka? Pogoda była idealna na grillowanie ;) Ja w tym roku trochę poeksperymentowałem i zamiast klasycznej kiełbasy czy karkówki zrobiłem trochę bardziej po amerykańsku, burger z grilla to moje ostatnie odkrycie. Ważne żeby kupić dobrej jakości wołowinę i nie grilować zbyt długo bo mięso będzie suche ale jak będziemy pamiętać o tych 2 sprawach to wyjdą nam na prawdę pyszne burgery :)

Link do komentarza

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
  • Kto przegląda   0 użytkowników

    • Brak zalogowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

  • Darmowy poradnik budowlany raz w tygodniu na Twój e-mail

  • Najnowsze posty

    • Mam pewien problem, po pomalowaniu ściany farbą powychodził biały dziwny nalot, wcześniej na ścianie była szara farbą na której mógł występować lecz nie było tego widać. Wspomnę że pokój był w pełni remontowany, tynki, gładzie. Podejrzewam że jest to swojego rodzaju jakiś minerał z tynku lub gładzi bo niestety fachowej okazał się partaczem. Z początku myślałem że to pleśń, lecz po zachlapaniu ściany wodą w miejscu gdzie była wodą nie pojawiła się pleśń a powstał taki ładny zaciek. Jeśli ktoś ma pojęcie na ten temat, czy dobrze myślę że to wytrącenie jakiegoś minerału?
    • Cześć,   Jestem razem z żoną zainteresowany kupnem działki i budowa domu lub opcja kupna połowy bliźniaka. Jeszcze nie wiem na którą opcję ostatecznie zdecydujemy się, dlatego obserwuję i oglądam działki w okolicy Grodziska Mazowieckiego. Wpadła mi w oko działka, która co prawda jest trochę droga, bo za 15 arów trzeba zabulic około 400k, ale chyba w tej okolicy to już zrobił się standard.   Działka wydaje się spoko, całkiem ustawna, w pełni uzbrojona, więc poprosiłem o kopie badań gruntu jakie zostały wykonane na tej działce (deweloper robil wiele odwiertów, bo w sumie na kilku działkach i drodze wewnętrznej, więc na każdej działce wypadły po 2 odwierty). Jako że w temacie jestem kompletnie zielony dlatego przychodzę z pytaniem czy takie parametry gruntu są dobre pod budowę domu czy wymagają jakiś szczególnych rozwiązań? Byłbym wdzięczny za poradę/opinię 
    • Nie będę nazywał serii Ospela, bo już jej nie widuję, ale była taka z długimi śrubkami do szyldów gniazdek (bardzo ładnych zresztą), że śrubki kaleczyły przewody w puszce i mogły zrobić zwarcie do PE. Usterka trudna w diagnozie, bo po zdjęciu szyldu (i odkręceniu śrubki) wszystko niby wracało do normy. Ale jak przy białym montażu jak się założyło czterdzieści gniazdek w kilku obwodach i RCD nie daje się załączyć, to proszę szukać usterki.   Teraz niech się ktoś kieruje kolorem. Jak ten głupi Michał od sera.
    • Gniazda czy włączniki mogą być piękne. Szklane, kolorowe, z diamentami lub kaszmirami. Ze względu na to, że dom, który budowałem jest bardziej rekreacyjny to nie tych elementach mi najmniej zależało. Postanowiłem, że kupie wszystko z najprostszej serii Ospela, już nie pamiętam jej nazwy. Kupowałem po kolei, nie wszystkie na raz. I tak te, które kupowałem na początku jeszcze były ok, to te późniejsze już były "poprawione" na tyle, że całe się gną w każdą stronę Przykręcić je tak, żeby nie odstawały od ściany jest bardzo trudne. Podczas "rozkręcania łapek" wszystko się krzywi. I tak, niby najmniejszym elementem może popsuć cały finalny efekt.   Dodam tylko, ze do tych samych pusze przykręciłem inne gniazdko na ramce i leży elegancko. 
    • Dobór osprzętu tylko ze względu na kolor to zadanie bardziej dla blondynek.
  • Popularne tematy

×
×
  • Utwórz nowe...