Skocz do zawartości
Róża Ocean Niebo Wiosna Betoniarka Jajoszczypiorny Bruk Wrota Hadesu Purpurowy obłęd Smok
Zaloguj się, aby obserwować  
anerita

Popisowe wypieki

Recommended Posts

No spękałem ...
I się okazuje, że słusznie. Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.icon_confused.gif
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....

IMG_9276.JPG

icon_wink.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

I się okazuje, że słusznie. Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.icon_confused.gif
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....



Dlatego ja nie jadam ciastek, gdy piję.
I nie wiem co to kac.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.icon_confused.gif
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....



a mnie się zda, że to po tym cannelloni mogło być icon_smile.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
icon_biggrin.gif
Po canelloni to by mnie w kolanie strzykało najwyżej. Kac musowo po ciasteczkach.
Zwłaszcza, że nadal utrzymuję, iż rzeczone canelloni okrutnie tortellini przypominało.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

icon_biggrin.gif
Po canelloni to by mnie w kolanie strzykało najwyżej. Kac musowo po ciasteczkach.
Zwłaszcza, że nadal utrzymuję, iż rzeczone canelloni okrutnie tortellini przypominało.


a można wiedzieć, gdzie Wy się stołowaliście icon_rolleyes.gif straszne sensacje po tym menu icon_eek.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
W salonie my się stołowali. Przynajmniej na początku. Bo na końcu, to zdaje się ktoś na tarasie góralskim repertuarem nocną ciszę zakłócał.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

W salonie my się stołowali.



sorry, nie doczytałam icon_redface.gif

ale najważniejsze, że wesoło było, no i że ciasteczka się udały... icon_smile.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Bo na końcu, to zdaje się ktoś na tarasie góralskim repertuarem nocną ciszę zakłócał.


Ooooo rranyyy!!
To Wy też macie takich sąsiadów?! icon_eek.gif A myślałam, że to nasi tacy jacyś...

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Ooooo rranyyy!!
To Wy też macie takich sąsiadów?! icon_eek.gif A myślałam, że to nasi tacy jacyś...



Nie lubią gór? icon_eek.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
ale to Tomek śpiewał icon_smile.gif
a robi to naprawdę przepięknie, aż teraz ciarki mnie przeszły jak sobie przypomniałam rolleyes.gif


przyjdzie mi chyba w tygodniu znowu jakieś ciasto zrobić, żeby choć trochę wątek był na temat... icon_lol.gif Edytowano przez elutek (zobacz historię edycji)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

przyjdzie mi chyba w tygodniu znowu jakieś ciasto zrobić, żeby choć trochę wątek był na temat... icon_lol.gif


A zrób, zrób...
A jak nie będzie miał kto jeść - to ja bardzo chętnie mój adres Ci podam icon_lol.gif
PS. A z tych składników, które podałaś - to ile tych pasztecików Ci wyjszło?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

A z tych składników, które podałaś - to ile tych pasztecików Ci wyjszło?


ok. 50 szt. wszystko zależy od wielkości... icon_wink.gif

Cytat

A zrób, zrób...


no to zrobiłam, jakąś wenę mam ostatnio... no i gawel mnie dziś natchnął, więc są GRZYBKI icon_biggrin.gif



a92ffd02ab1af8e9med.jpg

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Jeśli chodzi o wypieki ..



.. to może byś się swoim wyśmienitym tiramisu tu pochwalił.. icon_cool.gif ja niestety fotki nie cyknęłam.. icon_rolleyes.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Gość gawel
Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane icon_confused.gif wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

.. to może byś się swoim wyśmienitym tiramisu tu pochwalił.. icon_cool.gif ja niestety fotki nie cyknęłam.. icon_rolleyes.gif


Tu jest dział wypieki a to moje tiramisu się nijak nie piecze. Wręcz, bym powiedział, przeciwnie. ;)
(Cieszę się, że smakowało)

Cytat

Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane icon_confused.gif wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy


Hmmmm .. a ja tam ... lubię. I temu czasem popełniam.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane icon_confused.gif wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy



Wierz mi Piotruś, że ja też nie przepadam za tiramisu, głównie z powodu smaku kawy w nim, ale to Tomkowe naprawdę było super! I to jedzone na kacu icon_wink.gif

Cytat

Tu jest dział wypieki a to moje tiramisu się nijak nie piecze..



Ty się szczegółów nie czepiaj, ino zapodawaj icon_smile.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Z powodu tego że znam przepis na smaczny wypiek chciałbym zaproponować zrobienie -przetestowanie tego wypieku.Polecam przynajmniej raz w tygodniu.

Nazywa się to :


Najlepsze Na Świecie Ciasto Owocowe
Składniki:
- 1 kostka masła,
- 2 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka soli
- 4 jajka
- 1 szklanka suszonych owoców,
- 1 szklanka orzechów
- sok cytrynowy
- proszek do pieczenia
- dobra whisky
Sposób przygotowania:
Przed rozpoczęciem mieszania składników sprawdź czy whisky jest dobrej jakości.
Dobra ... prawda?
Przygotuj teraz dużą miskę, szklankę itp. utensylia kuchenne.
Sprawdź czy na pewno whisky jest taka jak trzeba ... by być tego pewnym nalej jedną szklankę i wypij tak szybko, jak to tylko możliwe.
Powtórz operację.
Przy użyciu miksera elektrycznego ubij kostkę masła na puszystą masę, dodaj łyżeszke sukru i ubjaj dalej.
W miedzyszasie zprawdź czy wisky jest na pewno taka jak czeba. Najlepiej sklaneczke.
Otfórz druga butelkie jeźli czeba.
Wszuś do mniski dwa jajki, obje szlanki z owosami i upijaj je mikserem.
Sprawś jakoź wiski żepy pootem gośie nie mufili sze jest trojonca.
Wszuś do miszki szyśką sul czy so tam masz szysko jedno so, f sumje fsale nie nie ma snaszenia so fszuśisz !
Fypij skok sytrynnmowy.
Fyszmeraj fszysko z oszehami i sukrem fszystko jedno i frzudź monki ile tam masz fdomu, osmaruj piesyk masem i wyklej siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaamknij źwiszki.
Sprawś jakoś fiski sostanej ot pieszenia siasta i iś spaś.
No i życzę smacznego;)))))

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Kiedyś o tym wspominałem .. kwestie cukiernicze to u nas w domu zasadniczo domena Trzylewowej, jednakowoż jak mię była raczyła wysypać molytek, to i mnie jakoby coś spod niewprawnej ręki się wymsknie czasem.
Pragnąc zdementować tę - no nie ma co ukrywać - plotkę, umieszczam fotograficzny dowód na to, iż nawet jeśli czasem to nie Trzylewowa .. to i tak na pewno nie ja:
IMG_9280.JPG

IMG_9281.JPG

IMG_9283.JPG

IMG_9284.JPG

IMG_9285.JPG

IMG_9286.JPG

Przepis na ciasto ze zdjęć:
- czekać, czekać .. czekać aż ktoś - dalibóg życzliwy ktoś - podaruje "Przepis na KUBUSIOWE ciasto" (to taki zestaw - trzy flaszki i dwie torebeczki w eleganckim pudle ... niestety we wszystkich flaszkach przepitka icon_eek.gif ) - dla niecierpliwych jest opcja "Iść do sklepu i sobie kupić" ale .. hmmm ... mnie by się nie chciało..
- dziecko zapędzić do roboty ... jest też opcja "Zrobić samemu" .. ale mnie by się nie chciało
- reszta przepisu jest na pudełku od ""Przepisu ..."

Smacznego

Alternatywą dla powyższego jest zrobienie zwykłego SHREK'a (ukłony dla elutka), bo to co w KUBUSIOWYM zestawie, jest oczywistą wariacją na jego temat.
Ale wiadomo .. mnie by się nie chciało. Edytowano przez Trzylwy (zobacz historię edycji)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

IMG_9283.JPG



icon_lol.gif icon_lol.gif


Cytat

Przepis na ciasto ze zdjęć:
- czekać, czekać .. czekać aż ktoś - dalibóg życzliwy ktoś - podaruje "Przepis na KUBUSIOWE ciasto"
... mnie by się nie chciało
..ale mnie by się nie chciało..
Ale wiadomo .. mnie by się nie chciało.



dalibóg, jakie szczęście, naprawdę, że się Ktoś taki życzliwy trafił (dobrze, że nie byłam sama icon_razz.gif ) .. bo przez to Twoje wrodzone lenistwo, dziecko by frajdy takiej nie miało icon_mrgreen.gif Edytowano przez molytek (zobacz historię edycji)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

to i tak na pewno nie ja:
IMG_9280.JPG



no jak nie... wzrok ten sam...wykapany tatuś icon_wink.gif śliczną masz tę kuchareczkę, Lwie... rolleyes.gif

mnie bardzo rozczulają takie zdjęcia, mogę patrzeć i patrzeć...
jak ona w skupieniu miesza w tej misce, jak stoi na krześle, jak wpatruje się w piekarnik...

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

no jak nie... wzrok ten sam...wykapany tatuś icon_wink.gif śliczną masz tę kuchareczkę, Lwie... rolleyes.gif

mnie bardzo rozczulają takie zdjęcia, mogę patrzeć i patrzeć...
jak ona w skupieniu miesza w tej misce, jak stoi na krześle, jak wpatruje się w piekarnik...


icon_biggrin.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Gość gawel
Cytat

Ten piekarnik mnie rozłożył... moja córcia pomagała mi dzisiaj sypać mąkę pod tortillę icon_smile.gif


czemu?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
polecam ciasteczka tzw. "koperty z jabłkiem", nie za słodkie i bardzo kruche icon_smile.gif

2f0b2386ba22fcfamed.jpg

e84f3327e394c959med.jpg

kostka masła, 3 szklanki mąki, szklanka gęstej, kwaśnej śmietany, cukier wanilinowy, jabłka, cukier puder

zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki, następnie rozwałkować na kwadraty, na każdym ułożyć kawałek
jabłka i zagiąć do góry rogi ciasta, aby powstała "koperta"
upiec na złoty kolor /piekarnik ok. 175 st./, posypać cukrem pudrem lub polukrować

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Jako, że minimalizm* u mnie wyziera z każdego "niedosprzątanego" kąta ... robię podobne kopertki z GOTOWEGO ciasta francuskiego.

* oczywisty eufemizm, bo ile mogę pisać wprost , że leniwy jestem.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

...
* oczywisty eufemizm, bo ile mogę pisać wprost , że leniwy jestem.[/size]


... ale o "kadrach" na przyszłość pomyślałeś icon_wink.gif icon_biggrin.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
ciasteczka z płatków śniadaniowych - kiedy je wymyślałam, proporcje były:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka płatków kukurydzianych (najlepiej potłuczonych)
1 szklanka cukru
300 g masła
2 łyżki stołowe miodu
1/2 łyżeczki do herbaty sody oczyszczonej + pół filiżanki wrzątku
polewa czekoladowa lub roztopiona tabliczka czekolady

teraz zmieniły się, bo i ja robię na czuja, ale podane wyżej są dobre na początek icon_smile.gif

- płatki cukier wsypujemy do miski.
- roztapiamy masło w rondelku, cały czas mieszając, dodajemy miodu i mieszamy aż się... zmieszają (mój zasób słownictwa jest zatrważająco ubogi)
- zalewamy sodę wrzątkiem.
- wlewamy do garnka z tłuszczem, mieszamy chwilę.
- wlewamy zawartość rondelka do miski z suchymi składnikami.
- przygotowujemy foremkę - moja ma 25 x 40 cm (proponuję wyłożyć papierem do pieczenia, a nie obsmarowywać tłuszczem, bo ciasto ma brzydki zwyczaj przyklejania się mimo wszystko do ścianek, a z papieru schodzi bez problemu).
- mieszamy, wylewamy na foremkę.
- wstawiamy do piekarnika (i tu mała niedogodność - nie mam zielonego pojęcia, w jakiej temperaturze, bo mój piecyk pamięta Gierka, nie działa światło a o mierniku temperatury chyba nikt jeszcze wtedy nie słyszał).
- po 15 minutach sprawdzamy stan ciasta - CIASTO NIE UROŚNIE icon_smile.gif tylko zacznie lekko bulgotać i sciemnieje.
- po wyjęciu blachy, polewamy ciasto czekoladą (mnie udaje się je wyjąć z blachy za papier i położyć na desce do ostygnięcia) - CIASTO JEST MIĘKKIE, ALE TO NIC icon_smile.gif
- po ostygnięciu, kroimy nożem bez ząbków na małe prostokąciki

smacznego icon_smile.gif

DSC01446.jpg

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Gość gawel
Ponieważ karnawał trwa zapodaję przepis na giga faworki nieco nietypowy bo z drożdzami, gdyby Ktoś (np Eluś icon_wink.gif )wypróbował wdzięczny będę za opinię i zdjęcia też plis.

FAWORKI DROŻDŻOWE
1KG mąki
5jajek
0,5 kostki margaryny
1,5 łyżki octu
1,5 łyżki cukru
szczypta soli
0,5 kostki drożdży
1 szklanka mleka
cukier puder
olej do smażenia

Margarynę rozpuścić w garnuszku . Do dużej miski wsypać mąkę , zrobić dołek dodać drożdże razem z cukrem zalać odrobiną mleka lekko zamieszać, dodać jajka resztę mleka ,przestudzoną margarynę,ocet i szczyptę soli.Dokładnie wyrobić ciasto .
Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i pokroić w paski ,przeplatać faworki smażyć na oleju na złoty kolor . przestudzone posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO

Edytowano przez gawel (zobacz historię edycji)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

gdyby Ktoś (np Eluś icon_wink.gif )wypróbował wdzięczny będę za opinię i zdjęcia też plis.


Eluś by wypróbował, ale kto to później będzie jadł? icon_biggrin.gif no dobrze, z połowy porcji zrobię...

gawel - a to znaczy, że przepis jeszcze w ogóle nie wypróbowany? skąd go masz?


Cytat

na moje oko to przepis super....wypróbujemy icon_biggrin.gif
a swoją drogą to na drożdżach zawsze u mnie się robiło icon_biggrin.gif


a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach icon_smile.gif
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach icon_smile.gif
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.


hmmmm to z czego rosły......ze spirytusu?? icon_biggrin.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Gość gawel
Cytat

Eluś by wypróbował, ale kto to później będzie jadł? icon_biggrin.gif no dobrze, z połowy porcji zrobię...

gawel - a to znaczy, że przepis jeszcze w ogóle nie wypróbowany? skąd go masz?



a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach icon_smile.gif
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.


Przepis mam od Cioci Marysi z Białej Podlaskiej ostrzezenie było że ilosc "wychodzi do cholery" icon_lol.gif (pół stólu w kuchni na wysokosc metra)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

hmmmm to z czego rosły......ze spirytusu?? icon_biggrin.gif


nie, Ewa icon_smile.gif
alkohol /najlepiej spirytus/ dodaje się, aby faworki nie chłonęły tyle tłuszczu w czasie smażenia...

a z czego rosną? - popatrz na te ciasteczka, jakie płaskie przed pieczeniem

f495249db579be2bmed.jpg

a jakie po

5846895847d8c13emed.jpg


o śmietanę chodzi, gęstą, kwaśną śmietanę... icon_smile.gif
a dokładniej florę bakteryjną w niej zawartą, która wytwarza duże ilości gazów, te gazy podczas
pieczenia/smażenia rozciągają cząsteczki ciasta, powodując zwiększanie jego objętości...


gawel - czy to ta sama ciocia "od piernika"? jeśli tak, to na pewno super przepis icon_smile.gif

edit: dodam profilaktycznie icon_wink.gif - w ciasteczkach jest jeszcze masło, które również powoduje "rośnięcie",
a dokładniej lotne kwasy organiczne w nim zawarte...

w faworkach, które ja robię nie ma dodatku tłuszczu, jest tylko śmietana, a rosną jak wariaty icon_lol.gif Edytowano przez elutek (zobacz historię edycji)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
gawlowe faworki, zrobiłam z połowy porcji, a i tak wyszły 3 naprawdę duże i kopiaste talerze...
wedle życzenia - zdjęcia poglądowe icon_wink.gif

9a353afd70d80601med.jpg

0307f5cec187149bmed.jpg

416005ea196c9462med.jpg

1b00d046556ba711med.jpg

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Elcia!
To daj ten beztłuszczowy przepis, dobra??


Basia, ten mój przepis to od razu mówię - dość pracochłonny jest, a dokładniej - dużo siły
potrzeba do dokładnego wyrobienia ciasta i do "wybijania" wałkiem ciasta... ale proszę:

1/2 kg mąki
5 żółtek
szczypta soli
łyżka spirytusu (albo 2 łyżki rumu)
ok. 1 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
tłuszcz smażenia
cukier puder do posypania

Mąkę przesiać, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić (dość długo), by ciasto
było miękkie i elastyczne. Potem wybić wałkiem /uderzać wałkiem w ciasto/, aby w cieście pojawiły się
pęcherzyki powietrza. Ciasto owinąc folią, schłodzić przez ok. godzinę,
rozwałkować bardzo cieniutko, wykrawać radełkiem, usmażyć, wyjmować na papierowy ręcznik,
po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

94093ea8103255f8med.jpg

5e0c1d34a3da39cemed.jpg

3887c3a12ea9d8a2med.jpg

e19ba20ce50a0080med.jpg



no i dla porównania, wzrokowego tylko, oczywiście... icon_smile.gif

0ab727731e329be8med.jpg



Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Gość gawel
U Ela ale ty masz parę Gratuluję

Jezeli jakis przepis Tobie nie wyjdzie to można go z czystym sumieniem wyp.....ć

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Ela no Ty to jesteś.....aleś narobiła.....normalnie Cię podziwiam.....Tobie to się chyba nudzi....a ten wykład o kulturach bakterii.....bezcenny dzięki icon_biggrin.gif
to jeszcze napisz, które lepsze w smaku icon_biggrin.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
Zaloguj się, aby obserwować  

×
×
  • Utwórz nowe...