Popisowe wypieki

[molytek]

dzięks, spróbuję się z nimi zmierzyć na piątkową imprezkę u trzylewów.. zobaczymy, czy przeżyją..

[Trzylwy]

[Baru]

Cytat

Nie wiedziałeś o imprezce? Czy może już się boisz??

[Trzylwy]

No spękałem ...
I się okazuje, że słusznie. Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....

[retrofood]

Cytat

I się okazuje, że słusznie. Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....

Dlatego ja nie jadam ciastek, gdy piję.
I nie wiem co to kac.

[molytek]

Cytat

Ciastka były może i smaczne, ale ... strasznie mi zaszkodziły. Mam po nich paskudnego kaca.
Bo ten kac to na pewno po ciastkach ... rzeczą jest oczywistą, że nie po alkoholu .....

a mnie się zda, że to po tym cannelloni mogło być

[Trzylwy]

Po canelloni to by mnie w kolanie strzykało najwyżej. Kac musowo po ciasteczkach.
Zwłaszcza, że nadal utrzymuję, iż rzeczone canelloni okrutnie tortellini przypominało.

[elutek]

Cytat

Po canelloni to by mnie w kolanie strzykało najwyżej. Kac musowo po ciasteczkach.
Zwłaszcza, że nadal utrzymuję, iż rzeczone canelloni okrutnie tortellini przypominało.

a można wiedzieć, gdzie Wy się stołowaliście straszne sensacje po tym menu

[Trzylwy]

W salonie my się stołowali. Przynajmniej na początku. Bo na końcu, to zdaje się ktoś na tarasie góralskim repertuarem nocną ciszę zakłócał.

[elutek]

Cytat

W salonie my się stołowali.

sorry, nie doczytałam

ale najważniejsze, że wesoło było, no i że ciasteczka się udały...

[Trzylwy]

Święte słowa.

[Baru]

Cytat

Bo na końcu, to zdaje się ktoś na tarasie góralskim repertuarem nocną ciszę zakłócał.

Ooooo rranyyy!!
To Wy też macie takich sąsiadów?! A myślałam, że to nasi tacy jacyś...

[retrofood]

Cytat

Ooooo rranyyy!!
To Wy też macie takich sąsiadów?! A myślałam, że to nasi tacy jacyś...

Nie lubią gór?

[elutek]

ale to Tomek śpiewał
a robi to naprawdę przepięknie, aż teraz ciarki mnie przeszły jak sobie przypomniałam


przyjdzie mi chyba w tygodniu znowu jakieś ciasto zrobić, żeby choć trochę wątek był na temat... Edytowano 14 listopada 2011 przez elutek (zobacz historię edycji)

[Trzylwy]

Jeśli chodzi o wypieki .. to ja miałem po tym tarasie .... bo noc sakramencko zimna była .....

[Baru]

Cytat

przyjdzie mi chyba w tygodniu znowu jakieś ciasto zrobić, żeby choć trochę wątek był na temat...

A zrób, zrób...
A jak nie będzie miał kto jeść - to ja bardzo chętnie mój adres Ci podam
PS. A z tych składników, które podałaś - to ile tych pasztecików Ci wyjszło?

[elutek]

Cytat

A z tych składników, które podałaś - to ile tych pasztecików Ci wyjszło?

ok. 50 szt. wszystko zależy od wielkości...

Cytat

A zrób, zrób...

no to zrobiłam, jakąś wenę mam ostatnio... no i gawel mnie dziś natchnął, więc są GRZYBKI

[daggulka]

Eeeeela.... zdecydowanie nie mogę zaglądać na kulinarne ... głodna się zrobiłam ...

[molytek]

Cytat

Jeśli chodzi o wypieki ..

.. to może byś się swoim wyśmienitym tiramisu tu pochwalił.. ja niestety fotki nie cyknęłam..

[Gość gawel]

Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy

[Trzylwy]

Cytat

.. to może byś się swoim wyśmienitym tiramisu tu pochwalił.. ja niestety fotki nie cyknęłam..

Tu jest dział wypieki a to moje tiramisu się nijak nie piecze. Wręcz, bym powiedział, przeciwnie. ;)
(Cieszę się, że smakowało)

Cytat

Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy

Hmmmm .. a ja tam ... lubię. I temu czasem popełniam.

[Gość gawel]

Ja tez lubiłem ale sie jakos przejadło niestety

[molytek]

Cytat

Ja niestety uważam że tiramisu jest przereklamowane wolałbym zjeśc serek waniliowy zagryzając biszkoptami i nieco pózniej żeby nie psuć smaku napił się espresso i walnął szklaneczkę brandy

Wierz mi Piotruś, że ja też nie przepadam za tiramisu, głównie z powodu smaku kawy w nim, ale to Tomkowe naprawdę było super! I to jedzone na kacu

Cytat

Tu jest dział wypieki a to moje tiramisu się nijak nie piecze..

Ty się szczegółów nie czepiaj, ino zapodawaj

[animus]

Z powodu tego że znam przepis na smaczny wypiek chciałbym zaproponować zrobienie -przetestowanie tego wypieku.Polecam przynajmniej raz w tygodniu.

Nazywa się to :


Najlepsze Na Świecie Ciasto Owocowe
Składniki:
- 1 kostka masła,
- 2 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka soli
- 4 jajka
- 1 szklanka suszonych owoców,
- 1 szklanka orzechów
- sok cytrynowy
- proszek do pieczenia
- dobra whisky
Sposób przygotowania:
Przed rozpoczęciem mieszania składników sprawdź czy whisky jest dobrej jakości.
Dobra ... prawda?
Przygotuj teraz dużą miskę, szklankę itp. utensylia kuchenne.
Sprawdź czy na pewno whisky jest taka jak trzeba ... by być tego pewnym nalej jedną szklankę i wypij tak szybko, jak to tylko możliwe.
Powtórz operację.
Przy użyciu miksera elektrycznego ubij kostkę masła na puszystą masę, dodaj łyżeszke sukru i ubjaj dalej.
W miedzyszasie zprawdź czy wisky jest na pewno taka jak czeba. Najlepiej sklaneczke.
Otfórz druga butelkie jeźli czeba.
Wszuś do mniski dwa jajki, obje szlanki z owosami i upijaj je mikserem.
Sprawś jakoź wiski żepy pootem gośie nie mufili sze jest trojonca.
Wszuś do miszki szyśką sul czy so tam masz szysko jedno so, f sumje fsale nie nie ma snaszenia so fszuśisz !
Fypij skok sytrynnmowy.
Fyszmeraj fszysko z oszehami i sukrem fszystko jedno i frzudź monki ile tam masz fdomu, osmaruj piesyk masem i wyklej siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaamknij źwiszki.
Sprawś jakoś fiski sostanej ot pieszenia siasta i iś spaś.
No i życzę smacznego;)))))

[daggulka]

animus ... świetne

[Draagon]

My good ja to nagłos dziecku przeczytałem....dziwnie patrzało Pewnie wiskey zamiast mleka wypiło...

[Trzylwy]

Kiedyś o tym wspominałem .. kwestie cukiernicze to u nas w domu zasadniczo domena Trzylewowej, jednakowoż jak mię była raczyła wysypać molytek, to i mnie jakoby coś spod niewprawnej ręki się wymsknie czasem.
Pragnąc zdementować tę - no nie ma co ukrywać - plotkę, umieszczam fotograficzny dowód na to, iż nawet jeśli czasem to nie Trzylewowa .. to i tak na pewno nie ja:












Przepis na ciasto ze zdjęć:
- czekać, czekać .. czekać aż ktoś - dalibóg życzliwy ktoś - podaruje "Przepis na KUBUSIOWE ciasto" (to taki zestaw - trzy flaszki i dwie torebeczki w eleganckim pudle ... niestety we wszystkich flaszkach przepitka ) - dla niecierpliwych jest opcja "Iść do sklepu i sobie kupić" ale .. hmmm ... mnie by się nie chciało..
- dziecko zapędzić do roboty ... jest też opcja "Zrobić samemu" .. ale mnie by się nie chciało
- reszta przepisu jest na pudełku od ""Przepisu ..."

Smacznego

Alternatywą dla powyższego jest zrobienie zwykłego SHREK'a (ukłony dla elutka), bo to co w KUBUSIOWYM zestawie, jest oczywistą wariacją na jego temat.
Ale wiadomo .. mnie by się nie chciało.

Edytowano 21 listopada 2011 przez Trzylwy (zobacz historię edycji)

[ewiq0]

piękna ta Trzylwówna....kochana....a shreka robiłam robiłam....

[molytek]

Cytat

Cytat

Przepis na ciasto ze zdjęć:
- czekać, czekać .. czekać aż ktoś - dalibóg życzliwy ktoś - podaruje "Przepis na KUBUSIOWE ciasto"
... mnie by się nie chciało
..ale mnie by się nie chciało..
Ale wiadomo .. mnie by się nie chciało.

dalibóg, jakie szczęście, naprawdę, że się Ktoś taki życzliwy trafił (dobrze, że nie byłam sama ) .. bo przez to Twoje wrodzone lenistwo, dziecko by frajdy takiej nie miało Edytowano 22 listopada 2011 przez molytek (zobacz historię edycji)

[elutek]

Cytat

to i tak na pewno nie ja:

no jak nie... wzrok ten sam...wykapany tatuś śliczną masz tę kuchareczkę, Lwie...

mnie bardzo rozczulają takie zdjęcia, mogę patrzeć i patrzeć...
jak ona w skupieniu miesza w tej misce, jak stoi na krześle, jak wpatruje się w piekarnik...

[Trzylwy]

Cytat

no jak nie... wzrok ten sam...wykapany tatuś śliczną masz tę kuchareczkę, Lwie...

mnie bardzo rozczulają takie zdjęcia, mogę patrzeć i patrzeć...
jak ona w skupieniu miesza w tej misce, jak stoi na krześle, jak wpatruje się w piekarnik...

[Draagon]

Ten piekarnik mnie rozłożył... moja córcia pomagała mi dzisiaj sypać mąkę pod tortillę

[Gość gawel]

Cytat

Ten piekarnik mnie rozłożył... moja córcia pomagała mi dzisiaj sypać mąkę pod tortillę

czemu?

[elutek]

polecam ciasteczka tzw. "koperty z jabłkiem", nie za słodkie i bardzo kruche





kostka masła, 3 szklanki mąki, szklanka gęstej, kwaśnej śmietany, cukier wanilinowy, jabłka, cukier puder

zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki, następnie rozwałkować na kwadraty, na każdym ułożyć kawałek
jabłka i zagiąć do góry rogi ciasta, aby powstała "koperta"
upiec na złoty kolor /piekarnik ok. 175 st./, posypać cukrem pudrem lub polukrować

[Trzylwy]

Jako, że minimalizm^* u mnie wyziera z każdego "niedosprzątanego" kąta ... robię podobne kopertki z GOTOWEGO ciasta francuskiego.

* oczywisty eufemizm, bo ile mogę pisać wprost , że leniwy jestem.

[Chef Paul]

Cytat

...
* oczywisty eufemizm, bo ile mogę pisać wprost , że leniwy jestem.[/size]

... ale o "kadrach" na przyszłość pomyślałeś

[Trzylwy]

W córce jedyna nadzieja .. chłopaki to by się najchętniej żywili "śmieciami" ....

[harold_osborn]

ciasteczka z płatków śniadaniowych - kiedy je wymyślałam, proporcje były:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka płatków kukurydzianych (najlepiej potłuczonych)
1 szklanka cukru
300 g masła
2 łyżki stołowe miodu
1/2 łyżeczki do herbaty sody oczyszczonej + pół filiżanki wrzątku
polewa czekoladowa lub roztopiona tabliczka czekolady

teraz zmieniły się, bo i ja robię na czuja, ale podane wyżej są dobre na początek

- płatki cukier wsypujemy do miski.
- roztapiamy masło w rondelku, cały czas mieszając, dodajemy miodu i mieszamy aż się... zmieszają (mój zasób słownictwa jest zatrważająco ubogi)
- zalewamy sodę wrzątkiem.
- wlewamy do garnka z tłuszczem, mieszamy chwilę.
- wlewamy zawartość rondelka do miski z suchymi składnikami.
- przygotowujemy foremkę - moja ma 25 x 40 cm (proponuję wyłożyć papierem do pieczenia, a nie obsmarowywać tłuszczem, bo ciasto ma brzydki zwyczaj przyklejania się mimo wszystko do ścianek, a z papieru schodzi bez problemu).
- mieszamy, wylewamy na foremkę.
- wstawiamy do piekarnika (i tu mała niedogodność - nie mam zielonego pojęcia, w jakiej temperaturze, bo mój piecyk pamięta Gierka, nie działa światło a o mierniku temperatury chyba nikt jeszcze wtedy nie słyszał).
- po 15 minutach sprawdzamy stan ciasta - CIASTO NIE UROŚNIE tylko zacznie lekko bulgotać i sciemnieje.
- po wyjęciu blachy, polewamy ciasto czekoladą (mnie udaje się je wyjąć z blachy za papier i położyć na desce do ostygnięcia) - CIASTO JEST MIĘKKIE, ALE TO NIC
- po ostygnięciu, kroimy nożem bez ząbków na małe prostokąciki

smacznego

[Gość gawel]

Ponieważ karnawał trwa zapodaję przepis na giga faworki nieco nietypowy bo z drożdzami, gdyby Ktoś (np Eluś )wypróbował wdzięczny będę za opinię i zdjęcia też plis.

FAWORKI DROŻDŻOWE
1KG mąki
5jajek
0,5 kostki margaryny
1,5 łyżki octu
1,5 łyżki cukru
szczypta soli
0,5 kostki drożdży
1 szklanka mleka
cukier puder
olej do smażenia

Margarynę rozpuścić w garnuszku . Do dużej miski wsypać mąkę , zrobić dołek dodać drożdże razem z cukrem zalać odrobiną mleka lekko zamieszać, dodać jajka resztę mleka ,przestudzoną margarynę,ocet i szczyptę soli.Dokładnie wyrobić ciasto .
Tak przygotowane ciasto przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i pokroić w paski ,przeplatać faworki smażyć na oleju na złoty kolor . przestudzone posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO

Edytowano 12 lutego 2012 przez gawel (zobacz historię edycji)

[ewiq0]

na moje oko to przepis super....wypróbujemy
a swoją drogą to na drożdżach zawsze u mnie się robiło

[elutek]

Cytat

gdyby Ktoś (np Eluś )wypróbował wdzięczny będę za opinię i zdjęcia też plis.

Eluś by wypróbował, ale kto to później będzie jadł? no dobrze, z połowy porcji zrobię...

gawel - a to znaczy, że przepis jeszcze w ogóle nie wypróbowany? skąd go masz?

Cytat

na moje oko to przepis super....wypróbujemy
a swoją drogą to na drożdżach zawsze u mnie się robiło

a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.

[ewiq0]

Cytat

a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.

hmmmm to z czego rosły......ze spirytusu??

[Gość gawel]

Cytat

Eluś by wypróbował, ale kto to później będzie jadł? no dobrze, z połowy porcji zrobię...

gawel - a to znaczy, że przepis jeszcze w ogóle nie wypróbowany? skąd go masz?



a ja pierwszy raz słyszę o faworkach na drożdżach
u mnie robiło się tradycyjnie - kwaśna śmietana, jaja/żółtka, spirytus/wódka...itd.

Przepis mam od Cioci Marysi z Białej Podlaskiej ostrzezenie było że ilosc "wychodzi do cholery" (pół stólu w kuchni na wysokosc metra)

[elutek]

Cytat

hmmmm to z czego rosły......ze spirytusu??

nie, Ewa
alkohol /najlepiej spirytus/ dodaje się, aby faworki nie chłonęły tyle tłuszczu w czasie smażenia...

a z czego rosną? - popatrz na te ciasteczka, jakie płaskie przed pieczeniem



a jakie po




o śmietanę chodzi, gęstą, kwaśną śmietanę...
a dokładniej florę bakteryjną w niej zawartą, która wytwarza duże ilości gazów, te gazy podczas
pieczenia/smażenia rozciągają cząsteczki ciasta, powodując zwiększanie jego objętości...


gawel - czy to ta sama ciocia "od piernika"? jeśli tak, to na pewno super przepis

edit: dodam profilaktycznie - w ciasteczkach jest jeszcze masło, które również powoduje "rośnięcie",
a dokładniej lotne kwasy organiczne w nim zawarte...

w faworkach, które ja robię nie ma dodatku tłuszczu, jest tylko śmietana, a rosną jak wariaty Edytowano 12 lutego 2012 przez elutek (zobacz historię edycji)

[Baru]

Elcia!
To daj ten beztłuszczowy przepis, dobra??

[elutek]

gawlowe faworki, zrobiłam z połowy porcji, a i tak wyszły 3 naprawdę duże i kopiaste talerze...
wedle życzenia - zdjęcia poglądowe

[elutek]

Cytat

Elcia!
To daj ten beztłuszczowy przepis, dobra??

Basia, ten mój przepis to od razu mówię - dość pracochłonny jest, a dokładniej - dużo siły
potrzeba do dokładnego wyrobienia ciasta i do "wybijania" wałkiem ciasta... ale proszę:

1/2 kg mąki
5 żółtek
szczypta soli
łyżka spirytusu (albo 2 łyżki rumu)
ok. 1 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
tłuszcz smażenia
cukier puder do posypania

Mąkę przesiać, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić (dość długo), by ciasto
było miękkie i elastyczne. Potem wybić wałkiem /uderzać wałkiem w ciasto/, aby w cieście pojawiły się
pęcherzyki powietrza. Ciasto owinąc folią, schłodzić przez ok. godzinę,
rozwałkować bardzo cieniutko, wykrawać radełkiem, usmażyć, wyjmować na papierowy ręcznik,
po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.











no i dla porównania, wzrokowego tylko, oczywiście...

[Gość gawel]

U Ela ale ty masz parę Gratuluję

Jezeli jakis przepis Tobie nie wyjdzie to można go z czystym sumieniem wyp.....ć

[ewiq0]

Ela no Ty to jesteś.....aleś narobiła.....normalnie Cię podziwiam.....Tobie to się chyba nudzi....a ten wykład o kulturach bakterii.....bezcenny dzięki
to jeszcze napisz, które lepsze w smaku

[Trzylwy]

Kulturalne bakterie ...