Popisowe wypieki

[anerita]

Takiego tematu jeszcze nie widziałam tutaj, więc piszę

Podzielcie się swoimi przepisami na pyszne ciasta, które powalają gości na kolana

[awaria]

Cytat

Takiego tematu jeszcze nie widziałam tutaj, więc piszę

Podzielcie się swoimi przepisami na pyszne ciasta, które powalają gości na kolana

http://www.wielkiezarcie.com/recipe22719.html Robię to ciasto co jakiś czas, znika w jeden dzień. Polecam - pycha!! Chcąc jednak "powalić gości na kolana" dodałem parę razy zamiast 200 ml. wódki , 300 ml. spirytusu... To jest to, ale nie dla dzieci

[anerita]

To dosłownie może powalić gości ;P
ale brzmi bardzo smakowicie

[acia]

Cytat

http://www.wielkiezarcie.com/recipe22719.html Robię to ciasto co jakiś czas, znika w jeden dzień. Polecam - pycha!! Chcąc jednak "powalić gości na kolana" dodałem parę razy zamiast 200 ml. wódki , 300 ml. spirytusu... To jest to, ale nie dla dzieci

Sorki. Ty jesteś facetem nie?!
I pieczesz, gotujesz, sprzątasz w kuchni?!
Czy Twoja żona wie jaki ma SKARB?!
Podziwiam TAKICH facetów.
Wielki SZACUN.

[awaria]

Cytat

Sorki. Ty jesteś facetem nie?!
I pieczesz, gotujesz, sprzątasz w kuchni?!
Czy Twoja żona wie jaki ma SKARB?!
Podziwiam TAKICH facetów.
Wielki SZACUN.

Z tym sprzątaniem to cię trochę poniosło, za resztę dzięki. A swoją drogą , mamy zbyt mało czasu aby się boksować tzw. podziałem obowiązków...

[Jolka3]

Wróćmy do szałowych ciast? Chętnie poczytam, bo jeśli chodzi o praktykę, to raczej mam dwie lewe rączki. Wolę pastwić się nad mięskiem

[Jan_13]

Pijana Śliwka Heli... kolejna pokusa! I bardzo dobrze

[Jan_13]

Piękne Panie! Przystojni Panowie! Może jeszcze jakieś cudowne ciasto?

[awaria]

Cytat

Piękne Panie! Przystojni Panowie! Może jeszcze jakieś cudowne ciasto?

Ok. Aby temat nie zamarł dorzucę przepis na ciasto, które właśnie robię, które zawsze się udaje, nie wymaga specjalnych zabiegów typu " mieszaj tylko w jedną stronę". Nie ma nazwy, do wykonania potrzebne są dwie duże blachy i dwie godziny czasu.
( 1 )
1 szklanka mąki
3\4 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kwaśnej
1 jajo + szczypta soli
1 łyżeczka sody (płaska)
1 łyżka octu
2 łyżki zmielonego maku (pełne)

( 2 )
1 szklanka mąki
3\4 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kwaśnej
1 jajo + szczypta soli
1 łyżeczka sody (płaska)
1 łyżka octu
2 łyżki kakao (czarne)

( 3 )
1 szklanka mąki
3\4 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kwaśnej
1 jajo + szczypta soli
1 łyżeczka sody (płaska)
1 łyżka octu
1 szklanka bakalii (rodzynki , orzechy , morele , migdały)

( wszystkie tak samo )
Jajo utrzeć z cukrem i śmietaną (dokładnie) , dodać mąkę z sodą i makiem
( 2 – kakao , 3-bakalie ),na końcu dodać ocet. Upiec w 180st.C.

KREM
1 szklanka cukru
3 jaja
1 szklanka mleka
1.5 łyżki mąki
masło lub miękka margaryna
kieliszek spirytusu
olejek rumowy
Mleko zagotować , dodać wymieszane : jaja , cukier , mąkę . Powstały budyń
wystudzić do temp. ok 30 st.C , dodać masło , olejek i spirytus. Przełożyć placki kremem .
Na wierzch wylać polewę.
Uwaga! Śmietana ma być 18% gęsta (nie podrabiana).
Mak ma być zmielony na sucho.
Ciasta piec na pergaminie !! Po wystudzeniu ciasto wyjąć z blachy i delikatnie zdjąć pergamin.
Czas pieczenia to ok. 25 min. dla każdego placka.
Najlepiej smakuje po 2- 3 dniach.
SMACZNEGO!!!

[Super B]

Nie ma nazwy? Przeca to ewidentny plackowiec-warstwowiec

[vena]

Włśnie jestem w trakcie robienia ulubionego ciasta moich chłopaków

PRZEKŁADANIEC jest prosty, dość szybki, bez pieczenia i pychaaa

Składniki:

herbatniki (ok 9 paczek)
śmietana 30% 1/2 litra - ubijamy z 2 łyżeczkami rozpuszczonej ostudzonej żelatyny
tofi (gotowe albo mleko słodkie skondensowane gotujemy w puszcze 2godz. 10 min)
wiórki kokosowe
gorzka czekolada
KREM (jak do karpatki)
gotujemy pół litra mleka;
miksujemy 2 całe jaja + 2 zółtka+ 1/3 szkl. cukru+cukier waniliowy + 1/3 szkl. maki + duza łyzka maki ziemniaczanej;
zmiksowane skadniki wlewamy na wrzące mleko i mieszamy aż zgęstnieje jak budyń, zostawiamy do wystygniecia
do zimnej masy dodajemy 2/3 kostki masła i miksujemy.

No i przekładamy:

herbatniki ( mi na moją tace wchodzi 21szt.)
krem
herbatniki
tofi
herbatniki
ubita śmietana
wiórki kokosowe
starta czekolada

Smacznego!!!

Ps ciasto należy do tych najsłodszych.

[anerita]

Przed chwilą skończyłam pyszne ROGALICZKI

Składniki:
2 całe jajka
1/2 kg mąki przennej
1 margaryna
1/2 szkl. kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
5 dkg drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ dżem, cukier lub suchy mak

Z wymienionych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 4 części, każdą z nich rozwałkować i podzielić na 12 kawałków (w sumie 48 rogalików). Zawinąć z dżemem, posmarować wodą i posypać cukrem lub makiem. Układać na blaszkę. Zostawić, aby podrosły. Piec na złoty kolor.

Smacznego

[Jan_13]

Muszę namówić żonę na ten przepis. Moja babcia piekła przed laty rogaliki drożdżowe. Do dzisiaj czuję ich smak na podniebieniu

[anerita]

Rogaliczki są pycha przepis sprawdzałam już nie jeden raz ;P ale proponuję zrobić wszystko x2 (z 1 kg mąki), bo 48 sztuk rozejdzie się błyskawicznie jak posmakują

[Mathir]

Kuszący przepis

[KAROI]

Cytat

Muszę namówić żonę na ten przepis. Moja babcia piekła przed laty rogaliki drożdżowe. Do dzisiaj czuję ich smak na podniebieniu

Sam spróbuj

[Super B]

A będą jeszcze jakieś przepisiątka?

[anerita]

Będą, będą już wkrótce...

[anerita]

Tym razem może zaproponuję coś szybkiego, prostego i pysznego
Ciasto, które (od swego koloru) nazywany:

SHREK

Pieczemy biszkopt, taki jaki lubimy mogą też być kupione biszkopty.

Gotujemy budyń waniliowy lub śmietankowy na zielonym soku, np. Kubuś lub Pysio.
Proponuję 2 małe soki (0,3 l) i 2 budynie lub 1 l soku i 3 budynie. Wszystko zależy do tego ile mamy miejsca w formie

Układamy luźno delicje o dowolnym smaku.

0,5 l śmietany kremówki 30% ubijmy z zieloną galaretką rozpuszczoną w 1/4 szkl. wody. Można dodać też trochę cukru-pudru.
Rozkładamy bardzo dokładnie krem, do brzegów i rogów formy (aby galaretka - kolejna warstwa - nie wsiąkła w ciasto).

Kiedy śmietana zgęstnieje zalewamy wszystko 2 zielonymi galaretkami rozpuszczonymi w 3 szkl. wody.

SMACZNEGO

[acia]

A co z budyniami na kubusiu??? Bo domyślam się, że biszkopt lub biszkopciki to zamiast tych delicji?!

[anerita]

Układamy wszystko ładnie warstwami, dokładnie w takiej kolejności w jakiej napisałam:

Pieczemy biszkopt lub na dnie formy układamy biszkopty, na to wylewamy ugotowany ciepły budyń na soku. Kiedy przestynie układamy na nim delicje. Ubijamy śmietanę z galaretką i wylewamy, dokładnie rozprowadzamy do brzegów blaszki. Kiedy zastygnie zalewamy galaretkami.

Czekamy... i jemy

[acia]

Dzięki teraz wszystko rozumiem

[Jan_13]

Raaany! Ja tu nie moge zaglądać! Ile razy wejdę, czeka jakaś pokusa Żartowałem! Bardzo dziękuję za inspiracje

[Super B]

Cytat

Raaany! Ja tu nie mogę zaglądać! Ile razy wejdę, czeka jakaś pokusa Żartowałem! Bardzo dziękuję za inspiracje

Pozostaje się tylko przyłączyć!

[Jan_13]

Dajcie przepis na jakieś "szalone" ciasto! Może być niezwykły smak, kolor, forma...

[anerita]

Może ktoś zaproponuje dobry, sprawdzony przepis na faworki?

[Jolka3]

Też chętnie poznam, bo mi nie wychodzą Za grube!

[Konfi]

Moja babcia robiła super faworki. Niestety przepis się nie zachował, bo byłem za głupi, żeby wpaść na pomysł, że kiedyś się skończą

[anerita]

Przypominam temat
Może jest ktoś, kto robi dobre, sprawdzone faworki.

[edwl]

Faworkowa czarna dziura

[T. Brzęczkowski]

Półtora kilo białego sera
Do tego żółtek tuzin
Kostkę masła i do miksera
By się czas nie dłużył
Białka w pianę biję... bez sumienia
Cukru szklankę i jej połowę
Proszek do pieczenia
Dwa budynie waniliowe
Dorzucam rodzynki
Pomarańczy starte skórki
Wycieram się z cieknącej ślinki
I dalej, to już z górki
Brytfannę masłem smaruję
By nie popsuć sernika
Bułką tartą ją posypuję
I na godzinę do piekarnika
Sto osiemdziesiąt stopni
Zezłoci go prześlicznie
Naleję Tokaju kilka kropli
I już jest idyllicznie

[Bopet]

A ja jednak konsekwentnie zapytam o sprawdzony, domowy przepis na faworki!!!

[stokrotka.35]

Składniki:
2 i 1/2 szklanki słodkiego mleka,
3 żółtka,
2 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki makie ziemniaczanej,
1 cukier waniliowy,
szklanka cukru kryształu,
30 dag masła,
25 dag kokosu,
4 krakersów,
1 szklanka adwokata lub spirytus do smaku.

W 1/2 szklanki mleka roztopić żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. 2 szklanki mleka zagotować z cukrem, dodać rozprowadzoną mąkę z żółtkami i ugotować z tego budyń.

Masło utrzeć, dodając po 1 łyżce przestudzonego budyniu. Na końcu dodać kokos i adwokat lub spirytus.

Na desce położyć papier do ciasta, na nim nałożyć 1 paczkę krakersów (10dag), nałożyć masę i znów krakersy - mają być 4 warstwy. Na wierzch wyłożyć krem i posypać kokosem. Włożyć do lodówki i lekko przykryć folią.

Po schłodzeniu ciastem możemy poczęstować naszych domowników i gości:)

o ile wcześniej sami tego nie zjemy

smacznego

[Bopet]

Rany bardzo smakowite! A faworki?

[Konfi]

Na całym forum nie ma faworkotwórców?

[anerita]

Niestety chyba nie ma ale przybywa nam nowych forumowiczów, więc może znajdzie się jakiś miłośnik faworków

[stokrotka.35]

* smalec do smażenia 1 kg
* śmietana 50-100 ml
* cukier puder 5 dag
* spirytus lub wódka conajmniej 40% 1 kieliszek
* sól 1 szczypta
* mąka pszenna tortowa 25 dag
* masło 1 łyżeczka
* żółtka 3 szt
* cukier puder 12 dag
* cukier waniliowy 12 dag

Mąkę przesiekać z masłem, dodać żółtka, 5dag cukru pudru, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany (kwaśnej)aby ciasto było miękkie,ale elastyczne(jak na makaron).
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę. Następnie po tym czasie "wybijać" je wałkiem, aż utworzą sie pęcherzyki.
Rozwałkować na cienkie plastry i wycinać radełkiem lub nożem paski. Każdy z nich przeciąć i przewinąć jeden z końców przez otwór.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor, osączyć na bibule i posypać cukrem pudrem mieszanym z cukrem waniliowym (po ok 12dag).



A takie faworki mogą być?

[edwl]

Na pierwszy rzut oka - tak. Teraz próba kuchenna W każdym razie wielkie dzięki w imieniu swoim i innych faworkożerców

[elutek]

może kogoś zainspirują moje wypieki - tort wiśniowy i tort orzechowy








wiśniowy:
ciemny biszkopt nasączony ponczem /mocna, osłodzona herbata z sokiem z cytryny i ze spirytusem/,
przełożony ubitą śmietaną /z cukrem/, na dolnym blacie dodatkowo konfitura wiśniowa

orzechowy:
biszkopt jasny lub ciemny - jak kto woli, również nasączony ponczem, przełożony kremem ze zmielonych orzechów włoskich,
masła, żółtek i cukru + kilka kropel aromatu arakowego

[stokrotka.35]

Cytat

może kogoś zainspirują moje wypieki - tort wiśniowy i tort orzechowy

Naprawdę ręczne wykonanie
Gratuluję

[elutek]

Cytat

Naprawdę ręczne wykonanie
Gratuluję

dziękuję

na razie "nożnie", ale jak zacznę ręcznie to dopiero będzie...

[stokrotka.35]

Miało być własnoręczne

No cóż lapsus linguae

[elutek]

tort kawowy:
ciemny biszkopt, nasączony ponczem z dodatkiem likieru kawowego,
przełożony bitą śmietaną, również z likierem kawowym

tort jedzie dziś na imprezę, więc nie mam zdjęcia w przekroju...

[daggulka]

piękny ten tort ..... i na pewno pycha .... aż mi ślinka cieknie ....

[elutek]

mój dzisiejszy wypiek, biszkopt z brzoskwiniami, przełożony masą kokosową i bitą śmietaną

[daggulka]

Ela .... i jak tu się przy Tobie odchudzać? Czy Ty wiesz ile mi na sam widok cukier podskoczył? muszę coś zjeść ... koniecznie

[elutek]

no to jeszcze torcik morelowo-sernikowy

biszkopt przekrojony, nasączony ponczem, przełożony masą z serków homo+morelowa galaretka + bita śmietana
i suszone morele namoczone wcześniej w likierze morelowym

[elutek]

"szachownica"

/czy ktoś w ogóle tu jeszcze piecze? ? /

[Draagon]

Ja piekę ale tylko pizze, chleby i bułki - przy twoich ciastach to mogę sie schować

[elutek]

Cytat

Ja piekę ale tylko pizze, chleby i bułki

"tylko" ? wg mnie to duża umiejętność

Draagon, jeśli masz sprawdzony przepis na zakwas do wypieku chleba/bułek - to proszę o podzielenie się
najlepiej tutaj: https://forum.budujemydom.pl/domek-chlebkie...nacy-t9364.html