wędzarnia

[maniuś-maniek]

wolnostojąca
pomysły
z czego
jak
bo że się opłaca to wiem- mąż koleżanki z pracy wędzi
co święta -więcej chętnych..

[maniuś-maniek]

nadmienię że wiem o beczkach i szafach metalowych
chodzi mi o skonstruowanie całości krok po kroku

[Trzylwy]

Polecam Chefa Paula odnośnik w stopce "Kuchnia w ogrodzie". Przesympatyczne gotowe projekty.

[maniuś-maniek]

http://wedlinydomowe.pl/print.php?what=article&id=1222

coś takiego mi się podoba
ale raczej coś mniej skomplikowanego wchodzi w grę...
niestety

Cytat

Polecam Chefa Paula odnośnik w stopce "Kuchnia w ogrodzie". Przesympatyczne gotowe projekty.

dzięki
już tam pędzę...

fajne ale nie na te święta...
na te to mi chyba beczka na pustakach zostaje...

[Trzylwy]

Mniej skomplikowane .... no to cholerka ... dandi3 by się przydał .... eee ... nie wiem czy mnie ktoś zaraz nie pogoni za takie działania, ale polecam to: odnosnik, post nr: 1396

[maniuś-maniek]

Cytat

Mniej skomplikowane .... no to cholerka ... dandi3 by się przydał .... eee ... nie wiem czy mnie ktoś zaraz nie pogoni za takie działania, ale polecam to: odnosnik, post nr: 1396

dziękuję
mam nadzieję że do linczu nie dojdzie....

a pomysł niezły całkiem

[animus]

Cytat

 dziękuję mam nadzieję że do linczu nie dojdzie...a pomysł niezły całkiem

Tu jest trochę na temat wędzarni .


https://forum.budujemydom.pl/Kominek-zewnet...nia-t13311.html

[maniuś-maniek]

tamten temat też sobie poczytałam

teraz myślę jednak o czymś na szybko

beczka od góry otwarta(akurat posiadam
wyciąć w dnie otwór o średnicy takiej żeby pasowało kolanko
plus rura ok 1,5m
palenisko wykopane w ziemi obłożone cegłami przykryte coby dym do tej rury trafił
na tej beczce jakiś szkielet i na tym haki w kształcie S z mięskiem
do rybki tylko jakiś ruszt by się przydał

co myślicie? pójdzie to czy nie?

(pomysł jest z jakiejś stronki-tylko nie pamiętam jakiej)

[animus]

Cytat

tamten temat też sobie poczytałam

teraz myślę jednak o czymś na szybko

beczka od góry otwarta(akurat posiadam
wyciąć w dnie otwór o średnicy takiej żeby pasowało kolanko
plus rura ok 1,5m
palenisko wykopane w ziemi obłożone cegłami przykryte coby dym do tej rury trafił
na tej beczce jakiś szkielet i na tym haki w kształcie S z mięskiem
do rybki tylko jakiś ruszt by się przydał

co myślicie? pójdzie to czy nie?

(pomysł jest z jakiejś stronki-tylko nie pamiętam jakiej)

Rura min 3 metry , do tego wędzenia mokra  olcha .

[maniuś-maniek]

Cytat

Rura min 3 metry , do tego wędzenia mokra  olcha .

3m ok
olcha?
słyszałam że owocowe

[animus]

Cytat

3m ok
olcha?
słyszałam że owocowe

Owocowe do mięsa ,olcha najlepsza  do ryb ale równie dobra do mięsa .

[maniuś-maniek]

a mokra bo bardzie dymi czy wolniej się spala?

[animus]

Cytat

a mokra bo bardzie dymi czy wolniej się spala?

Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .

[maniuś-maniek]

Cytat

Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .

czyli dobrze kombinuję
może kiedyś ekspertem zostanę

[animus]

Cytat

czyli dobrze kombinuję 


może kiedyś ekspertem zostanę 

Też tak myślę. 

[maniuś-maniek]

za jakieś 5lat czy coś...
w każdym razie mam przepis jakiś na peklowanie

jak pouwędzam i spróbuje to się pochwalę


jak będzie czym....

[animus]

Cytat

za jakieś 5lat czy coś...
w każdym razie mam przepis jakiś na peklowanie

jak pouwędzam i spróbuje to się pochwalę


jak będzie czym....

No maniuś juś mi ślinotok leci .

[TINEK]

Cytat

Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .

zależy co wędzimy i jakie wędzienie

[maniuś-maniek]

Cytat

Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .

chyba że chodzi o wędzenie na gorąco???

[retrofood]

U mnie wędzarnia stała ładnych parę lat. Była "ułożona w prostopadłościan" z czerwonej cegły, a palenisko wyglądało jak wejście do igloo, lekko wpuszczone w ziemię. We wnętrzu igloo, na wysokości trochę powyżej 1 m, cegły były wypuszczone lekko na zewnątrz, co wewnątrz dawało gzyms, na którym opierałem kije z wędlinami. Działało to sporo lat.
I zdecydowanie optuję za olchą, tyle, że ja się już bardzo przyzwyczaiłem do tego aromatu. Dodawanie drewna z drzew owocowych - a czemu nie? Można różne liściaste, oprócz brzozy oczywiście.

Aha, prostopadłościan zakrywałem arkuszem blachy, bo taką miałem.

[animus]

Cytat

chyba że chodzi o wędzenie na gorąco???

albo o grila

[maniuś-maniek]

Cytat

U mnie wędzarnia stała ładnych parę lat. Była "ułożona w prostopadłościan" z czerwonej cegły, a palenisko wyglądało jak wejście do igloo, lekko wpuszczone w ziemię. We wnętrzu igloo, na wysokości trochę powyżej 1 m, cegły były wypuszczone lekko na zewnątrz, co wewnątrz dawało gzyms, na którym opierałem kije z wędlinami. Działało to sporo lat.
I zdecydowanie optuję za olchą, tyle, że ja się już bardzo przyzwyczaiłem do tego aromatu. Dodawanie drewna z drzew owocowych - a czemu nie? Można różne liściaste, oprócz brzozy oczywiście.

Aha, prostopadłościan zakrywałem arkuszem blachy, bo taką miałem.

pomysł ciekawy i możliwy do zrealizowania przeze mnie...

dlaczego stała???
już nie stoi?