Skocz do zawartości
Róża Ocean Niebo Wiosna Betoniarka Jajoszczypiorny Bruk Wrota Hadesu Purpurowy obłęd Smok
Zaloguj się, aby obserwować  
maniuś-maniek

wędzarnia

Recommended Posts

http://wedlinydomowe.pl/print.php?what=article&id=1222

coś takiego mi się podoba
ale raczej coś mniej skomplikowanego wchodzi w grę...
niestety

Cytat

Polecam Chefa Paula odnośnik w stopce "Kuchnia w ogrodzie". Przesympatyczne gotowe projekty.



dzięki
już tam pędzę...

fajne ale nie na te święta...
na te to mi chyba beczka na pustakach zostaje... icon_confused.gif

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Mniej skomplikowane .... no to cholerka ... dandi3 by się przydał .... eee ... nie wiem czy mnie ktoś zaraz nie pogoni za takie działania, ale polecam to: odnosnik, post nr: 1396

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Mniej skomplikowane .... no to cholerka ... dandi3 by się przydał .... eee ... nie wiem czy mnie ktoś zaraz nie pogoni za takie działania, ale polecam to: odnosnik, post nr: 1396


dziękuję
mam nadzieję że do linczu nie dojdzie....

a pomysł niezły całkiem

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
tamten temat też sobie poczytałam

teraz myślę jednak o czymś na szybko

beczka od góry otwarta(akurat posiadam
wyciąć w dnie otwór o średnicy takiej żeby pasowało kolanko
plus rura ok 1,5m
palenisko wykopane w ziemi obłożone cegłami przykryte coby dym do tej rury trafił
na tej beczce jakiś szkielet i na tym haki w kształcie S z mięskiem
do rybki tylko jakiś ruszt by się przydał

co myślicie? pójdzie to czy nie?

(pomysł jest z jakiejś stronki-tylko nie pamiętam jakiej)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

tamten temat też sobie poczytałam

teraz myślę jednak o czymś na szybko

beczka od góry otwarta(akurat posiadam
wyciąć w dnie otwór o średnicy takiej żeby pasowało kolanko
plus rura ok 1,5m
palenisko wykopane w ziemi obłożone cegłami przykryte coby dym do tej rury trafił
na tej beczce jakiś szkielet i na tym haki w kształcie S z mięskiem
do rybki tylko jakiś ruszt by się przydał

co myślicie? pójdzie to czy nie?

(pomysł jest z jakiejś stronki-tylko nie pamiętam jakiej)


Rura min 3 metry , do tego wędzenia mokra  olcha .

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

3m ok
olcha?
słyszałam że owocowe



Owocowe do mięsa ,olcha najlepsza  do ryb ale równie dobra do mięsa .

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

a mokra bo bardzie dymi czy wolniej się spala?



Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

za jakieś 5lat czy coś...
w każdym razie mam przepis jakiś na peklowanie

jak pouwędzam i spróbuje to się pochwalę


jak będzie czym....



No maniuś juś mi ślinotok leci .

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Tak wolniej się spala i dymi  ,dym ma być delikatny i zimny .


zależy co wędzimy i jakie wędzienie

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
U mnie wędzarnia stała ładnych parę lat. Była "ułożona w prostopadłościan" z czerwonej cegły, a palenisko wyglądało jak wejście do igloo, lekko wpuszczone w ziemię. We wnętrzu igloo, na wysokości trochę powyżej 1 m, cegły były wypuszczone lekko na zewnątrz, co wewnątrz dawało gzyms, na którym opierałem kije z wędlinami. Działało to sporo lat.
I zdecydowanie optuję za olchą, tyle, że ja się już bardzo przyzwyczaiłem do tego aromatu. Dodawanie drewna z drzew owocowych - a czemu nie? Można różne liściaste, oprócz brzozy oczywiście.

Aha, prostopadłościan zakrywałem arkuszem blachy, bo taką miałem.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

U mnie wędzarnia stała ładnych parę lat. Była "ułożona w prostopadłościan" z czerwonej cegły, a palenisko wyglądało jak wejście do igloo, lekko wpuszczone w ziemię. We wnętrzu igloo, na wysokości trochę powyżej 1 m, cegły były wypuszczone lekko na zewnątrz, co wewnątrz dawało gzyms, na którym opierałem kije z wędlinami. Działało to sporo lat.
I zdecydowanie optuję za olchą, tyle, że ja się już bardzo przyzwyczaiłem do tego aromatu. Dodawanie drewna z drzew owocowych - a czemu nie? Można różne liściaste, oprócz brzozy oczywiście.

Aha, prostopadłościan zakrywałem arkuszem blachy, bo taką miałem.



pomysł ciekawy i możliwy do zrealizowania przeze mnie...

dlaczego stała???
już nie stoi?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
Zaloguj się, aby obserwować  

×
×
  • Utwórz nowe...