Skocz do zawartości

Recommended Posts

  Cytat

Witam,
za chwilkę święta i trzeba się zastanowić nad listą zakupów.
Macie może jakieś fajne minimalistyczne menu na Wielkanoc?
Co na śniadanko obiad kolację?
mam zamiar konkretnie wszystko zaplanować i przygotować w ilości do przejedzenia bo nie lubię marnotrawstwa... icon_sad.gif
Pozdrawiam

Rozwiń  

Moim zdaniem -takie minimum-podaję przykład niedzielnego menu:

Na śniadanko -tradycyjnie,jajeczka we wszelkich możliwych kombinacjach(na twardo,faszerowane,itd.)
oraz biała kiełbasa na gorąco.
Na obiad barszcz biały z białą kiełbaską i jajkiem na twardo.Na drugie moze być pieczona kaczka lub gęś
Na kolację swojskie wędzone wędliny(szynka,karczek,boczek faszerowany), kurczak w galarecie.
Jako dodatki do śniadania i kolacji polecam wszelkiego typu sałatki jarzynowe i aby ożywić trochę wielkanocy stół-zasiana wczesniej rzeżucha(w ozdobnym naczyniu czy doniczce)-fajny świąteczny akcent i smaczny dodatek do wędliny...

My na święta nie szalejemy-świetnym daniem są przyrządzone przez siebie wszelkiego rodzaju wędliny:uwędzone przez siebie oczywiście.Dodają świątecznego nastroju i Wielkanocy bez nich(no i jajek!) nijak sobie nie wyobrażam!
Trochę w tym menu powtarza się biała kiełbasa i jajka,ale myślę,że raz w roku nikt się tym nie znudzi szybko.
Link do komentarza
Ja robię białą kiełbasę, wędzoną - pieczoną w brytfance w piekarniku, lubię też gotowane jajka nadziane różnymi farszami i usmażone w panierce. A moi chłopcy to zamęczają mnie rok w rok o mazurek kajmakowy i rok w rok musi być, razem z sernikiem, aha jeszcze robię paschę, a tak to standard pełno jajek, żurek - na własnym zakwasie, pieczona szynka, lub coś z drobiu, wędliny itp. icon_smile.gif
Link do komentarza
To ja napiszę co robi się w moim rodzinnym domu. Nie wynika to kuchni regionalnej a bardziej tradycji rodzinnej. Zamiast barszczu z białą kiełbasą i jajkiem gotuje się u nas czerwony barszcz z dużą ilością chrzanu, na "smaku" z pokrojonej wędzonej szynki, kiełbasy, surowej szynki. Mięsko oczywiście pozosatje w zupie. Do tego jajko też do środka na dłuższe poleżenie. Na koniec lekko "zabiela" się wywar. Jest to jedna z moich zup icon_smile.gif
Link do komentarza
  Cytat

Ja robię białą kiełbasę, wędzoną - pieczoną w brytfance w piekarniku, lubię też gotowane jajka nadziane różnymi farszami i usmażone w panierce. A moi chłopcy to zamęczają mnie rok w rok o mazurek kajmakowy i rok w rok musi być, razem z sernikiem, aha jeszcze robię paschę, a tak to standard pełno jajek, żurek - na własnym zakwasie, pieczona szynka, lub coś z drobiu, wędliny itp. icon_smile.gif

Rozwiń  


Mazurek kajmakowy!! icon_biggrin.gif Właśnie zapomniałam o tym tradycyjnym cieście!!Acia,jak robisz masę?Korzystasz z gotowej(tzw."krówka" w puszce)?Ja kiedyś robiłam metodą tradycyjną mazurek kajmakowy z pomarańczami.Masa gotowała się całe wieki!!!Ale smak miała inny od tej gotowej.
Link do komentarza
mnie się Wielkanoc kojarzy z plackiem drożdżowym i babkami drożdżowymi
Babcine babki drożdżowe w polewie czekoladowej własnej roboty

I właśnie w poniedziałek Babcia na śniadanie wsuwa placek drożdżowy z masłem(prawdziwym z mleka) i z szynką.
połączenie może trochę dziwne ale mnie smakuje.
A jak ktoś nie toleruje placka z szynką to z samym masłem proponuję.
no a co na obiad?
u Babci na drugie kartofelki, schab w cebulce bez panierki smażony na smalcu i surówka.
Wcześniej był schabik w panierce-tak jak Babcia nikt nie potrafi zrobić-niby to samo ale...
no ale bez łatwiej
a Babcia ma 84 lata
Link do komentarza
  Cytat

Mazurek kajmakowy!! icon_biggrin.gif Właśnie zapomniałam o tym tradycyjnym cieście!!Acia,jak robisz masę?Korzystasz z gotowej(tzw."krówka" w puszce)?Ja kiedyś robiłam metodą tradycyjną mazurek kajmakowy z pomarańczami.Masa gotowała się całe wieki!!!Ale smak miała inny od tej gotowej.

Rozwiń  

Ja kupuję mleko kondensowane słodzone i gotuję w garnku prawie całkowicie przykryte(puszkę) ok 2 godzin, potem zostawiam na noc do ostygnięcia w zamkniętej puszce i ranem masa jest gotowa.
Link do komentarza
  Cytat

mnie się Wielkanoc kojarzy z plackiem drożdżowym i babkami drożdżowymi
Babcine babki drożdżowe w polewie czekoladowej własnej roboty
I właśnie w poniedziałek Babcia na śniadanie wsuwa placek drożdżowy z masłem(prawdziwym z mleka) i z szynką.
połączenie może trochę dziwne ale mnie smakuje.
A jak ktoś nie toleruje placka z szynką to z samym masłem proponuję.
no a co na obiad?
u Babci na drugie kartofelki, schab w cebulce bez panierki smażony na smalcu i surówka.
Wcześniej był schabik w panierce-tak jak Babcia nikt nie potrafi zrobić-niby to samo ale...
no ale bez łatwiej
a Babcia ma 84 lata

Rozwiń  

Myślę maniuś-maniek, że napisałeś coś przełomowego w tym temacie. Jak święta to tylko z Babcią! icon_biggrin.gif
Link do komentarza
To może z drobno pokrojoną szyneczką+ szczypiorek+ troszkę jogurtu naturalnego. Składniki wymieszać z żółtkiem, doprawić do smaku, nadziać jajeczka i polać sosem zrobionym z jogurtu i majonezu z odrobiną czosnku lub soli czosnkowej. Na wierzch posypać mieloną słodką papryką dla kontrastu kolorystycznego. Można też szynkę zastąpić żółtym tartym serem.
Link do komentarza
  Cytat

To może z drobno pokrojoną szyneczką+ szczypiorek+ troszkę jogurtu naturalnego. Składniki wymieszać z żółtkiem, doprawić do smaku, nadziać jajeczka i polać sosem zrobionym z jogurtu i majonezu z odrobiną czosnku lub soli czosnkowej. Na wierzch posypać mieloną słodką papryką dla kontrastu kolorystycznego. Można też szynkę zastąpić żółtym tartym serem.

Rozwiń  

Bardzo smakowicie się czyta icon_smile.gif
Link do komentarza
u mnie na południu:) wielkanoc na zimno bez barszczyku i zurku:)
więc jajka zwykłe i faszerowane (ja robiłam zawsze pastę z tuńczyka, żółtek i majonezu do faszerowania)
szyneczki, kiełbaski (ale na zimno) kabanoski
ja upiekłam szynkę w domu - na zimno bardzo dobra była
chrzan z jajkami
i sałatki- tradycyjna jarzynowa- zawsze i u moich rodziców i u teściowej
ale dam wam prosty przepis na fajną taką wielkanocną sałatkę:
10 jajek drobno posiekac
puszka groszku
sloik ogórków konserwowych - zetrzec na grubej tarce
wymieszac i dodac do tego 2 lyzki chrzanu i troche majonezu. Dobra jest i malo roboty:) spróbujcie.

Na obiad w poniedzialek jedlismy szynką pieczoną tym razem na ciepło i schab nadziewany śliwkami. W Wielką Niedziele niestety w tym roku pracowałam:(
Link do komentarza
  • 1 rok temu...
odkurzam... icon_smile.gif i nie ukrywam, że w egoistycznych celach... icon_smile.gif icon_wink.gif
napiszcie jakie było Wasze Wielkanocne menu, co polecacie szczególnie...

wczoraj miałam gości, od obiadu do kolacji... wszystko co podałam na świąteczny stół zrobiłam własnoręcznie
i jestem bardzo dumna z tego - goście byli bardzo zadowoleni, a to mnie zawsze najbardziej cieszy icon_smile.gif

na obiad:
żurek /na sporządzonym wcześniej zakwasie/, z jajkiem i białą kiełbaską /kiełbaska własnej roboty/
pulpeciki w sosie pieczarkowym
kacze udka pieczone z morelami, podane z brokułami i młodą marchewką
kapusta kiszona zasmażana /również z własnych słoikowych zapasów/
sałata ze śmietaną
młode ziemniaki z koperkiem

ciasta:
keks, babka drożdżowa, babka piaskowa z polewą cytrynową i z migdałami, "pijak" *

kolacja:
boczek rolowany pieczony, schab pieczony, sałatka jarzynowa, sałatka z krewetkami i melonem,
morszczuk "po cygańsku", rolada szpinakowa z łososiem, chrzan, ogórki kons. i grzybki



*pijak - spód z ciasta makowo - kokosowego, masa budyniowa, herbatniki nasączone rumem, polewa czekoladowa, orzechy
Link do komentarza
Ranyboszszsz...coś ty kobieto, oszalała? Toz to małe wesele!

Wczoraj tylko sniadanko, obiadu juz od kilku lat nie robie w pierwsze świeto. Dziś żurek z kiełbaską białą /kupna ale specjalnie odłożona, bo teście w masarni pracują icon_wink.gif / i jajeczkami cośmy ich nie zjedli. Akurat w tym roku nie robiłam, ale zwykle mam fasolke po bretońsku, leczo, bigos /do wyboru/ i robimy grila, bo dzieci dużo i najmniej szykowania i sprzątania później jest. Na grilu kaszanka ziemniaczki z boczkiem i cebulką, kiełbasa, czasem karkówka /jak teście nie zapomna przywieźć/

Hitem są jednak moje sałatki owocowe, które robię z okazji każdych spotkań rodzinnych.
Najważniejsze jest aby:
- jabłka kroić w drobna kostkę
- kiwi, pomarańcze i mandarynki kroić w plastry w poprzek całego owocu i dopiero na ósemki
- z winogrona wyjać pestki /dlatego rzadko używam icon_wink.gif /

Link do komentarza
  Cytat

Hitem są jednak moje sałatki owocowe, które robię z okazji każdych spotkań rodzinnych.
Najważniejsze jest aby:
- jabłka kroić w drobna kostkę
- kiwi, pomarańcze i mandarynki kroić w plastry w poprzek całego owocu i dopiero na ósemki
- z winogrona wyjać pestki /dlatego rzadko używam icon_wink.gif /

Rozwiń  


dobry pomysł z tymi sałatkami owocowymi, szczególnie sposób krojenia - musi ciekawie wyglądać icon_smile.gif


ta rolada szpinakowo-łososiowa o której pisałam też efektownie wygląda,
nie jest pracochłonna, można zrobić dzień wcześniej... no i jest bardzo smaczna icon_smile.gif

d1b04bf57d093208med.jpg




  Cytat

A gdzie wina? A gorzała? icon_sad.gif

Rozwiń  

no jak nie jak tak icon_smile.gif
Link do komentarza
  Cytat

dobry pomysł z tymi sałatkami owocowymi, szczególnie sposób krojenia - musi ciekawie wyglądać icon_smile.gif

Rozwiń  

Wychodzą takie typowe trójkąciki. Ale to na prawdę nie ma wielkiego znaczenia, za to przy świątecznym obżarstwie takie lekkie i smaczne słodkości są rewelacyjne icon_biggrin.gif

Po podaniu wygląda mega kolorowo i apetycznie.
Na co dzień jest wersja light: banany, brzoskwinie i ananasy z puszki zalane jogurtem owocowym.

Od święta zalewam czekoladą i daję jeszcze inne owoce.
Link do komentarza
  • 2 lata temu...
  Cytat

no i co tam? działacie już powoli? icon_smile.gif

Rozwiń  

ano działamy

Proszę oto co będzie w tym roku. Po Królewsku nie?

1.Śledź w śmietanie z marynowanymi winogronami
Śledzie solone 5szt.
Marynata do śledzia:
woda i ocet w proporcjach 2:1, (0,5l:0,25l)
cebula 1szt
czosnek 2 zabki
jałowiec ,ziele angielskie i liść laurowy

Marynata śmietanowa skład:
gęsta śmietana 0,5l
majonez 3łyżki
winogrona marynowane 1słoik
ananas 0,5 puszki

Przygotować zalewę octową. Wodę ocet dodać czosnek ,cebule ,przyprawy przełożyć do garnka i gotować przez około 15min.
Śledzie wymoczyć w wodzie przez około 1godz. Wymoczone śledzie przełożyć do wcześniej przygotowanej zalewy octowej i trzymać kilka godzin (ok. 2-3).
Śmietanę wymieszać z majonezem ,dodać pokrojony w kostkę ananas, winogrona w całości lub połówki. Doprawić do smaku dodając parę łyżek zalewy spod winogron ewentualnie solą ,cukrem i pieprzem.



2.Żurek wielkanocny z chrzanem i białym serem

zakwas żurkowy 0,5l
wywar mięsny 1l
ser biały (suchy) 250g
śmietana kwaśna (gęsta) 250g
chrzan tarty 3 łyżki
wędzonka ( wędlina, kiełbasa, słonina itp.) 300g
cebula 2 szt.
czosnek 4 zabki
smalec
przyprawy majeranek ,sól i pieprz

Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzać smalec. Pokrojona w słupki wędzonkę podsmażyć dodać cebule, czosnek i zeszklić. Uzupełnić wywarem i zakwasem dodając majeranek. Gotować na wolnym ogniu by smaki się przeszły. Pod koniec dodać chrzan, ser biały, śmietanę i doprawić do smaku.




3.Kiełbasa biała w glazurze śliwkowej na konfiturze cebulowej

Kiełbasa biała 5szt (600g)
powidła śliwkowe 2 łyżki
miód 2 łyżki

Konfitura cebulowa
skład:
masło klarowane 2 łyżka
cebula 2 szt.
białe wino 0,5 szklanki
miód 4 łyżki
przyprawy

Cebule pokroić w piórka zeszklić na maśle ,dodać białe wino i zredukować.
Zagęścić cebule miodem (nie podgrzewać) i doprawić do smaku.
Kiełbasę białą sparzyć i ostudzić. Powidła śliwkowe rozprowadzić z miodem i za pomocą pędzelka przesmarować kiełbasę. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 160*C do uzyskania chrupiącej otoczki.
Podawać na ciepło


4.Wielkanocne jaja i sosy

Jajka:
Marmurkowe

Przygotowanie:
Gotujemy jajka na twardo tłuczemy i wrzucamy do naturalnego barwnika. Po obraniu na jajkach pozostaje wzorek marmurkowy


W cieście filo

Przygotowanie
Jajka gotowane w koszulce obtoczone w cieście filo pokrojonym w cienkie paski i usmażone na głębokim tłuszczu


Smażone w skorupce

skład:
jajka 5szt
pieczarki (mogą być inne grzyby) 200g
cebula 1 szt.
masło 1 łyżka
bułka tarta ,sól ,pieprz

Przygotowanie:
Grzyby, cebulę posiekać i przesmażyć na maśle. Jajka wybić do farszu łącząc składniki (jednak uważając by nie zniszczyć skorupek.) W osobnym garnku do gotującej wody wrzucić połówki skorupek. Po minucie należy je schłodzić i zdjąć wewnętrzną błonkę.
Farszem napełnić skorupki ,posyp bułką i zapiec (5min.)w piekarniku lub smaż na patelni.

Sosy:
Sos żurawinowo- chrzanowy z jabłkiem
skład:
żurawina
chrzan
jabłko

Przygotowanie:
żurawinę połączyć z chrzanem i drobno posiekanym jabłkiem w kostkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Sos żurawinowo- korzeny
skład:
żurawina
czerwone wino
cynamon
goździki

Przygotowanie:
Do żurawiny dodać czerwone wino. Cynamon zetrzeć na tarce a goździki utrzeć w moździerzu na proszek. Przyprawami doprawić sos. Podawać schłodzony.



5.Wielkanocny wieniec drożdżowy

skład:
600g mąka, 100g cukier, 100g masło, 300ml mleko, 2 jajka, 45g drożdże, sól



farsz:

masło, cukier, cynamon, rodzynki


Przygotowanie:

Mąkę, cukier, drożdże i sól połącz w misce. Wyrobić dodając mleko a na koniec masło. Pozostawić do wyrośnięcia. w ciepłym miejscu. Przygotować farsz łącząc wszystkie składniki.
Ciasto po wyrośnięciu należy przerobić. 1/3 ciasta rozwałkować na prostokąt i wyłożyć nim dno blachy do pieczenia, resztę ciasta rozwałkować, wysmarować farszem ,zwinąć w rolade. Tak zawinięte ciasto kroić na kawałki (5cm) i ułożyć na wcześniej przygotowanym spodzie w centymetrowych odstępach. Pozostaw do wyrośnięcia . Ciasto przesmaruj jajkiem ,piecz w 180* C przez 25-30minut.


To są przepisy które dostałem po środowych warsztatach kulinarnych na których takie smakołyki robiliśmy. I działamy dalej... Edytowano przez coolibeer (zobacz historię edycji)
Link do komentarza
  • 2 lata temu...

Oj tam oj tam. Jest bardzo wiele dobrych przepisów na dietetyczne potrawy wielkanocne. Mogę powiedzieć,że wręcz Wielkanoc jest o wiele łątwiejsza jesli chodzi o zdrowe potrawy niż kuchnia bożonarodzeniowa.Można upiec miesa, przyrządzić jajeczka. Barszczyk biały:

https://www.przepisy.pl/przepis/barszcz-bialy-wielkanocny-1

Taki domowy barszczyk nie ma wcale wielu kalorii. 

Link do komentarza

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
  • Kto przegląda   0 użytkowników

    • Brak zalogowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
  • Darmowy poradnik budowlany raz w tygodniu na Twój e-mail

  • Najnowsze posty

    • Sposoby na wyłączenia fotowoltaiki. Jak skutecznie obniżyć napięcie w instalacji PV Marzec jest pierwszym miesiącem w roku kiedy fotowoltaika pokazuje swoją moc. Niesie to za sobą poważne konsekwencje.  Wyraźnie wzrasta napięcie w sieci, ale za to spada  cena energii od prosumentów w net-billingu (RCE)    Obydwa zjawiska są niekorzystne dla posiadaczy paneli fotowoltaicznych. Zjawiska te będą tylko narastać, ponieważ nowa dyrektywa budynkowa narzuca obowiązek montażu fotowoltaiki na każdym domu oddawanym do użytku już od 2030r. Jednak do tak gwałtownego przyrostu mocy w fotowoltaice nie zdążyły i raczej do 2030 roku nie zdążą przygotować się sieci energetyczne które były projektowane do przesyłu energii od elektrowni poprzez sieci wysokiego i  średniego napięcia do sieci niskich napięć i odbiorcy końcowego. i Jednak rozwój energetyki rozproszonej sprawił że w słoneczne dni energie trzeba kierować w przeciwnym kierunku. W dzielnicach w których fotowoltaika jest popularna pojawił się problem wysokich napięć i w konsekwencji wyłączanie się mikroinstalacji fotowoltaicznych. Sytuacja z roku na rok będzie jeszcze gorsza, przerwy w ciągu dnia będą coraz dłuższe, a problem zacznie się już w ostatnim miesiącu zimy i potrwają do późnej jesieni. Częste wyłączanie mikroinwertera ma negatywny wpływ na jego żywotność, a co gorsze nie mamy własnej produkcji akurat w czasie kiedy powinna być najwyższa. Jak się przed tym chronić, co zrobić aby nasze instalacje w słonecznie dni produkowały prąd a nie tylko szpeciły dachy. O tym w dalszej części. Wersja dla nie lubiących czytać: Sposoby na wyłączenia fotowoltaiki. Jak skutecznie obniżyć napięcie w instalacji PV Optymalny  poziom napięcia w sieci, powinien wynosić  230V i może wahać się maksymalnie o 10%, czyli w przedziale 207-253V. Zgodnie z tymi parametrami ustawiane są również falowniki, czyli główne urządzenia w instalacjach fotowoltaicznych, które przetwarzają prąd. Falownik wyłączy się jeżeli  napięcie w sieci przez 10 minut przekracza  253 V , a wyłączy się natychmiast jak przekroczy 264V natychmiast. Falownik trójfazowy wyłączy sią nawet jeśli napięcie choćby jednej z trzech faz przekroczy dopuszczalną normę.  Problem ten powstaje najczęściej, gdy wiele instalacji PV jest podłączonych do jednej linii energetycznej. Nasila się on podczas słonecznej pogody, kiedy panele fotowoltaiczne produkują najwięcej energii. Jeżeli moc zainstalowana fotowoltaiki w obrębie stacji tansformatorowej znacznie przekracza moc transformatora, to problemy są niemal pewne. Ponadto problem występuję często w domach, które są daleko od transformatorów i w mniejszych miejscowościach.     Co możemy zrobić z problemem wysokich napięć? Jeżeli napięcie w sieci jest stale wysokie to można zgłosić problem do ZE, wysyłając specjalny druk RPV. Może to skutkować obniżeniem napięcia na transformatorze, jednak jeżeli napięcie za transformatorem już jest większe niż zadane, to zabieg ten nie przyniesie spodziewanego efektu.  Po drugie transformatory teoretycznie są dwukierunkowe,  ale nie we wszystkich przypadkach tak jest.  Całkowite rozwiązanie problemu zazwyczaj wymaga wymiany transformatora na trafo o większej mocy, montaż większej ilości transformatorów na danym obszarze, a czasem i wymianę przewodów na grubsze.  Jak wiemy Operatorzy Systemów Dystrybucyjnych (OSD) mają ograniczone budżety, więc zazwyczaj pozostaje nam samodzielnie poradzić sobie z problemem.  Mamy tu kilka opcji do wyboru.      Najprościej jest  zwiększyć autokonsumpcję produkowanej energii. W tym celu musimy zmienić swoje przyzwyczajenia. Wiele urządzeń elektrycznych uruchamiamy często wieczorem lub po zachodzie słońca.   Obecnie większość takich urządzeń jak zmywarki, pralki, suszarki do ubrań, bojlery, systemy nawadniania,  pompy ciepła czy klimatyzatory wyposażona jest w programatory czasowe lub timery pozwalające uruchomić urządzenie po określonym czasie. W naszym przypadku celujemy w godziny w których napięcie w sieci zbliża się do krytycznego. Wówczas inwerter będzie miał mniej energii (nadwyżki) do „wypchnięcia” na zewnątrz, a więc napięcie nie będzie tak intensywnie podbijane. Ponadto w domu mamy wiele urządzeń na baterie które należy ładować, jak np odkurzacze automatyczne, laptopy, tablety, latarki,  elektronarzędzia, rowery elektryczne i powoli pojawiają się samochody elektryczne.  Większość z nas w godzinach południowych jest albo w pracy albo w szkole, więc powstaje problem z włączeniem  ładowarek.  Tutaj z odsieczą przychodzą systemy zarządzania energią, a zwłaszcza  inteligentne gniazdka, które możemy zaprogramować aby włączały przesyłanie prądu o dowolnej porze, możemy też sterować nimi zdalnie.  Gniazdka te pozwalają także na automatyzację, czyli możemy określić warunki w jakich zostanie uruchomiony przepływ prądu. Można np zadać warunek że prąd zaczyna lub przestaje płynąć po osiągnięciu określonego napięcia np 250V.    Link do takiego gniazdka podam w opisie filmu. Warto też do autokonsumpcji prądu w szczycie produkcji namówić sąsiadów, bo tylko wtedy to przyniesie wyraźny spadek napięcia w sieci i zwiększy produkcję prądu przez nasze instalacje.     Co jeżeli nawet to nie pomaga?  Wtedy rozsądne będzie obniżenie napięcia w sieci przez włączenie funkcji Q(U) i P(U) w inwerterze. Wiele inwerterów ma funkcję Q(U) oraz P(U) [czytaj - "Q od U" i "P od U"]. Gdy uruchomiona i właściwie skonfigurowana, powoduje ona, że po przekroczeniu 250 V, falownik zmniejsza moc (konkretnie moc czynną wytwarzając w zamian nieco mocy biernej). Skutkiem tego falownik nie sięga granicy 253 V i dalej działa. Pomimo że instalacja działa z nieco mniejszą mocą, to i tak lepsze niż ciągłe wyłączanie i włączanie się całej instalacji. Bardziej radykalnym krokiem jest włączenie elektrycznego grzejnika także za pomocą inteligentnego gniazdka które uruchomi go tylko jak napięcie będzie na maksymalnym poziomie.  W ten sposób zmarnujemy część energii, ale możemy uchronić instalację przed wyłączeniem. Tutaj ważne jest zdiagnozowanie najbardziej obciążonej fazy.  Coraz popularniejszym rozwiązaniem jest magazynowanie nadwyżek energii w akumulatorach. Dzięki temu nie obciążamy sieci niezużytą energią a odebrać ja możemy w dowolnym momencie. Minusem rozwiązania są ceny akumulatorów do magazynowania energii, koszt baterii o pojemności 10 kWh to ok 20 tysięcy złotych. Cenę obniżymy dotacjami np z programu Mój Prąd. Ceny akumulatorów w długoletniej perspektywie spadają o ok 20% rocznie. W chwili obecnej z ekonomicznego punktu widzenia magazyny energii są mało opłacalne, ale za lat kilka ich zakup może być bardzo opłacalny, a nawet niezbędny w przypadku przeciążonej sieci energetycznej. Na każdy kWp instalcji PV niezbędne jest minimum 1 kWh pojemności magazynu energii.  Plusem instalacji hybrydowej jest to iż w przypadku awarii sieci nasza instalacja się nie wyłączy, będzie nadal zasilała nasze urządzenia elektryczne. Taniej wychodzą magazyny ciepła.  Woda w bojlerze o odpowiedniej pojemności może być zagrzewana gdy napięcie zbliża się do krytycznego. Tu znów korzystamy z inteligentnych gniazdek.  Podobną funkcję spełnia klimatyzacja którą możemy uruchamiać w szczycie produkcji prądu, aby po powrocie domowników do domu była już optymalna temperatura.  Nietypowym rozwiązaniem, które może się sprawdzić w niektórych przypadkach jest zastąpienie falownika trójfazowego  trzema falownikami  jednofazowymi podpiętymi do trzech różnych faz.  Jak wiadomo falownik trójfazowy wyłączy się jeżeli napięcie na dowolnej fazie przekroczy normę. Takie rozwiązanie ma wiele zalet: Różnice napięć między fazami przestają mieć znaczenie – każdy falownik działa niezależnie. W razie awarii/wyłączenia falownika 2/3 instalacji wciąż działa. W razie zaniku jednej fazy pozostałe dwa inwertery działają. Minusem jest wyższy koszt instalacji: trzy osobne falowniki kosztują więcej niż jeden trójfazowy, ponadto dochodzi zwielokrotnione okablowanie i zabezpieczenia. Podobny efekt osiągniemy montują mikroinwertery podpięte do różnych faz.    Jeżeli jesteśmy przed montażem instalacji fotowoltaicznej, to musimy zadbać o wydłużenie czasu własnej produkcji prądu za pomocą instalacji Wschód zachód, co pozwoli rozciągnąć swoją produkcję prądu poza czas szczytu produkcji z większości instalacji w okolicy które zazwyczaj są skierowane na południe. Do przekroczenia dopuszczalnego napięcia nie dochodzi ranem ani wieczorem, a w południe. Należy przyjąć że już wkrótce od godziny 10 do 14 a w niektórych miejscach nawet przez 8 godzin na dobę, i to aż przez ponad pół roku sieć będzie przeciążona i większość instalacji PV będzie wyłączona.  Dodatkowym plusem tego rozwiązania jest wzrost własnej autokonsumpcji poprzez własny prąd od wschodu słońca, aż do zachodu, a nie tylko w południe kiedy jesteśmy w pracy. W nowym systemie rozliczeniowym zwanym netbilingiem taki układ paneli jest niemal konieczny. Obecnie ceny paneli Fotowoltaicznych niesamowicie spadły. Można już nabyć zestaw 10kWp wraz z falownikiem za około 10 tyś zł. Warto też wiedzieć że mała instalacja 3,3kWp wraz z montażem to koszt 15-18 tyś zł, zaś instalacja o 3 krotnie większej mocy (10kWp) kosztuje niecałe 2x więcej, czyli około 30 tys zł. Koszt kwp w małej instalacji to około 6 tys złotych, zaś w dużej to około 3000zł. Duże instalacje 50 kWp to koszt około 100 tys zł, więc koszt kWp to zaledwie 2000zł. Instalatorzy proponują obecnie drogie  małe instalacje argumentując to bardzo wysoka  autokonsumpcją co pozwoli szybko zwrócić koszt inwestycji.  Jest to prawda, ale niestety taka instalacja nie obniży znacznie naszych rachunków. Montując jeden panel 300W w domu o dużych rachunkach za prąd osiągniemy niemal 100% autokonsumpcje, szybki zwrot inwestycji, jednak nie zauważymy tego w rachunkach za prąd.  Warto więc pomyśleć o instalacji o dużo większej mocy niż proponują o obecnie monterzy. Zaletą będzie duży wzrost produkcji prądu w miesiącach o słabym nasłonecznieniu, oraz w pochmurne dni i zaraz po wschodzie i przed zachodem słońca. Jak wiemy w samo południe jest duże ryzyko że wyłączone zostaną zarówno małe jak i duże instalacje PV. taki układ pozwoli też na sprzedaż prądu w lepszych cenach, bo jak wiadomo w południe są one bardzo niskie.  Oczywiście nie polecam zmiany ustawień falowników podnosząc górny próg napięcie, ponieważ jest to szkodliwe dla urządzeń elektrycznych podpiętych do sieci w naszej okolicy.   Jestem ciekaw czy macie jakieś własne sposoby na obniżenie napięcia w sieci.
    • Dlatego trzeba wygiąć pod odpowiednim kątem wcześniej i dopiero przykręcić profil. Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka
    • Tylko warunek, że po zamocowaniu profilu nie mogą się prostować. 
    • Te Esy możesz wyginać jak chcesz, tego spadu tam nie ma na tyle żeby sobie Esami nie poradzić. Wygniesz, dokręcisz pchełkami i będzie ok. Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka
    • Oczywiście. To jest wieszak regulowany. Wiercisz w suficie i mocujesz haczyk na dyblu i ten wieszak na nim. Tymi sprężystymi blaszkami regulujesz wysokość zawieszenia mocowania.
×
×
  • Utwórz nowe...