Wiem że można, choć nie wiedziałbym co przeciąć , ale zauważ że problem dotyczy mieszkania w jakimś tam bloku czy kamienicy. A tu sprawa może nie być już taka prosta do wykonania, tym bardziej na etapie adaptacji, a nie remontu czy budowy. Tam raczej do kuchni nie są pociągnięte dwie fazy. Po za tym tablica przedlicznikowa jest w gestii ZE, i wymiana zabezpieczenia z 25A na 30A we własnym zakresie raczej nie wchodzi w rachubę. Ale jeśli nie będzie miał z tym problemów, to jak najbardziej też polecam płytę indukcyjną.