Skocz do zawartości

Grzybiarze ....


Recommended Posts

Napisano
Cytat

Wiadmość z ostatniej chwili. Wysp czerwcowych grzybów. Pokazały się prawdziwki icon_smile.gif




Żarty pewnie icon_smile.gif to po ostatniej powodzi przypłynęły z supermarketu pieczarki.
Napisano
Nie ma żartów. W sobotę byłem na grzybach. Dużo nie znalazłem, ale trzy słoiki mozna było zamarynować. Tyle, że wypad był 1,5 godziny do najbliższego lasu. A więc GRZYBY SĄ!!!!
Napisano
Cytat

Nie ma żartów. W sobotę byłem na grzybach. Dużo nie znalazłem, ale trzy słoiki mozna było zamarynować. Tyle, że wypad był 1,5 godziny do najbliższego lasu. A więc GRZYBY SĄ!!!!


Muszą być icon_smile.gif Bo w sobotę się wybieram.
  • 3 tygodnie temu...
  • 1 miesiąc temu...
Napisano
Kolejny wysyp grzybków icon_smile.gif
Widziałam dużo maślaków, kozaczków i podgrzybków. Podobnież można znaleźć też sporo prawdziwków.
Czas na wycieczkę do lasu !! icon_smile.gif
Napisano
Grzybki grzybki i po grzybkach... przynieśliśmy do domu troszkę podgrzybków i kurek icon_smile.gif
Poza tym rośnie w naszych lasach dużo tzw. szatanów, na które trzeba uważać.
Napisano
Cytat

Mimo iluś tam wypraw marnie z prawdziwkami



U mnie był wysyp w ubiegłym tygodniu, żona z córką przyniosły 200 prawdziwków(jednorazowo), a było kilka takich wypraw.
Napisano
Cytat

U mnie był wysyp w ubiegłym tygodniu, żona z córką przyniosły 200 prawdziwków(jednorazowo), a było kilka takich wypraw.



Pozazdrościć ...... kurcze
Mam nadzieję,że i u nas się jeszcze tego roku pojawią ....
Napisano
To wychodzi na to, że my wybieraliśmy się na grzyby jak sójki za morze... przegapiliśmy troche icon_smile.gif Wczoraj nawet ludzi jakoś mało było w lesie, nie tylko grzybów icon_smile.gif Najwięcej chyba nazbieraliśmy do tej pory w naszych przydomowych iglaczkach.
Napisano
He,he ...Fajny temacik...Bardzo lubie wyprawy na grzyby;-). Po pierwszych wysypach wiosenno-letnich(masa kurek!!!)-mamy teraz drugi wysyp(i pewnie ostatni) letni...Potem jesienny.Tak bynajmniej układa się mniej-więcej "harmonogram grzyborań" na mazowszu.Ja starm się wpadac do lasu na swoje sprawdzone miejsca w tygodniu.Wtedy jest najmniej ludzi. Wczoraj byłam na wypadzie 3 godzinnym po pracy (z mężem) i nazbieralismy kopiastą łubiankę pięknych kurek, kilkanaście borowików i pięknych piaskowych, kilka kozaków siwych(czerwonych na razie brak!).Bardzo żałuję ,ze rydzy u nas jak na lekarstwo-sama nigdy nie znalazłam:-(
Za to turków pełno w lesie,wiem,ze są jadalne ale jakoś mnie nie kręci ich zbieranie..Pozdrawiam wszystkich grzybiarzy z Forum i powodzenia w lesie!
Napisano
Dla smakoszy grzybów Zupa z kurkami

Wklejam:

Składniki:
- 1/4 kg kurek (może być więcej oczywiście),
- 1 włoszczyzna,
- 1/2 kg ziemniaków,
- 2 cebule,
- zielona pietruszka,
- 1 łyżka masła ,
- kawałek mięsa na zupę: np. żeberka wieprzowe (ale nie jest to konieczne),
- 2 litrowy garnek z dobrą wodą,
- sól, pieprz, liście bobkowe,
- opcjonalnie: śmietana i kawałeczek cytryny,
- listek szałwi.

Jak przyrządzić?
1) Jeśli to będzie zupa na mięsie, do garnka z wodą wkładamy kawałek mięsa i czekamy, aż całość się zagotuje porządnie.

2) W tym czasie kurki czyścimy z piasku. Krótko, ale dokładnie płuczemy. Niestety, niemal zawsze zostaje odrobina piasku, żeby nie wiem jak dokładnie to robić. Większe grzyby kroimy na drobniejsze części.

3) Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dusimy cebulę na szklisto. Dorzucamy kurki. Całość dusimy ok. 20 min.

4) Obraną i pokrojoną włoszczyznę wrzucamy do garnka, w którym obgotowało się mięso. Dodajemy listek bobkowy, 2-3 ziarenka pieprzu. Po chwili dorzucamy uduszone kurki.

5) Ziemniaki pokrojone na drobne kawałki dodajemy na końcu. Gotujemy do chwili, gdy będą miękkie (ok. 10 min).

6) Oczywiście próbujemy - może trzeba dodać nieco soli.

Jak podawać?
Każdemu na talerz. Dużo zielonej pietruszki na wierzch. Osoby, które lubią tę zupę ze śmietaną, dorzucają ją teraz. Można wycisnąć kilka kropel soku z cytryny. Na koniec koniecznie świeżo zmielony pieprz. Kilka pokręceń młynka.
Uwagi:
Wspaniała zupa. Nieraz pod koniec gotowania dokładam 2 listki szałwi. Ten aromat wyjątkowo pięknie składa się ze smakiem zupy kurkowej. Jedzona na dokładkę jest jeszcze smaczniejsza.

Jeśli była gotowana na delikatnym mięsie, typu cielęcina, to kawałki mięsa możemy włożyć do talerzy razem z zupą. Mężczyźni przyjmą to z zadowoleniem.

Nie wybieramy zupy z dna garnka - tam zawsze są ziarenka piasku, których nie udało nam się wypłukać z grzybów.

SMACZNEGO


Dziś może przetestuję fettuccine w sosie śmietanowym z kurkami to Wam dam zanć
  • 2 tygodnie temu...
Napisano
My mieszkamy 100 m od lasy, grzyby do zaprawy i suszenia mam codziennie (skonczyly sie kurki, zaczely podgrzybki).
Sek w tym, ze my ani razu nie bylismy na grzybach, miejscowi nam przynosza, a my kupujemy. Nie mamy czasu na grzyby, kiedys maz jezdzil regularnie, ja nigdy nie lubilam.
Napisano
jak dobrze, że nie mam dyzurów na toksykologii.

Wiecie, mam jedną obserwację własną - z powodu grzybów umierają ci, którzy się bardzo dobrze znają na grzybach. Przyjeżdzają do nas całymi rodzinami, wychodzi czasem jeden, ile razy zostaje samo dziecko, które grzybów nie jadło. Ile razy słyszałam - ja się znam, to były kanie, kurki, gąski. A potem umierał.
Napisano
Cytat

jak dobrze, że nie mam dyzurów na toksykologii.

z powodu grzybów umierają ci, którzy się bardzo dobrze znają na grzybach.



Umierają ci których zabija rutyna,bądź ci którzy się nie znają ....

A co do szpitala to w przypadku zatrucia się grzybami hospitalizuje się najczęściej wszystkich domowników ....

Kierowcy też umierają na drogach,więc co ?
ja mam nie jeździć / nie prowadzić samochodu? Bo ktoś tam zginął ?

Można przytaczać mase przykładów gdzie ludzie umierają, ale to nie jest jakąś wyrocznią dla innych,że nie mogą tego robić.
Wszędzie jest potrzebny rozsądek...
Napisano
Cytat

jak dobrze, że nie mam dyzurów na toksykologii.

Wiecie, mam jedną obserwację własną - z powodu grzybów umierają ci, którzy się bardzo dobrze znają na grzybach. Przyjeżdzają do nas całymi rodzinami, wychodzi czasem jeden, ile razy zostaje samo dziecko, które grzybów nie jadło. Ile razy słyszałam - ja się znam, to były kanie, kurki, gąski. A potem umierał.


Jak ktoś ma słabe pojęcie to wystarczy odpuścić sobie zbieranie blaszkowatych ,brać tylko rurkowe (gąbczaste ) od tych nikt nie umrze .


Napisano
słyszałam o sposobie na "sprawdzenie" - ponoć jeśli podczas obgotowywania do grzybow wrzucimy całą cebulę i ona sczarnieje to znaczy że w garze jest jakiś zonk... nie testowałam, ale brzmi ciekawie.... A z grzybów najlepsze są rydze! pamiętam, jak za młodu biegałam u babci "pod sosenki" a potem smażyło się te rydze na masełku, albo bezpośrednio na płycie.... i żaden grzyb ze słoiczka nie smakuje jak rydzyk. Gąbczaste są dobre do suszenia, mają aromat.
Napisano
U nas znowu wysyp grzybów icon_smile.gif głównie maślaków!

Moja metoda na zbieranie grzybów? 'Gąbczaste' - wszystkie są dobre z wyjątkiem tzw. szatanów - ale nie są trudne do rozpoznania. No i oczywiście kurki icon_smile.gif innych trochę boję się zbierać...
Napisano
Cytat

Umierają ci których zabija rutyna,bądź ci którzy się nie znają ....

A co do szpitala to w przypadku zatrucia się grzybami hospitalizuje się najczęściej wszystkich domowników ....


ad jeden - nieprawda. Ci co się nie znają boją się i albo nie zbierają albo same pewniaki gąbkowane.
Ad dwa- nie tyle biorą do szpitala całą rodzinę, co ze szpitala wychodzi jeden z całej, czasem licznej rodziny.

masz rację za to, co do tego, że nie jest to jedyny sposób na pozbawienie się życia własnymi rękami.

Ale nie dawajcie choć grzybów dzieciom. To jest najbardziej przykre icon_sad.gif
Napisano
Cytat

ad jeden - nieprawda. Ci co się nie znają boją się i albo nie zbierają albo same pewniaki gąbkowane.
Ad dwa- nie tyle biorą do szpitala całą rodzinę, co ze szpitala wychodzi jeden z całej, czasem licznej rodziny.

masz rację za to, co do tego, że nie jest to jedyny sposób na pozbawienie się życia własnymi rękami.

Ale nie dawajcie choć grzybów dzieciom. To jest najbardziej przykre icon_sad.gif



aleś mnie nastraszyła ..... mam całą spiżarkę grzybków marynowanych w słoiczkach i suszonych na święta - zbierane przez moich rodziców .... zbierają od dziecka .... znają się ..... ale teraz dałaś mi do myślenia ..... icon_rolleyes.gif
Napisano
sezon się zaczął
i znowu karetki jeżdżą, jak co roku. Ja już tam nie pracuję, ale zostali moi koledzy.
Dla mnie zawsze najgorsze były dzieci (tych do nas na szczęście nie przywożą) i te zatrucia rodzinne. I powiedzenie temu, co przeżył, że jest sam.
A przecież grzyby nie mają żadnej wartości jako jedzenie...

Nie martw się Daga, ja mam po prostu uraz i skrzywienie zawodowe jak słyszę o grzybach, to muszę...
Napisano
Cytat

A przecież grzyby nie mają żadnej wartości jako jedzenie...




Co do tej żadnej wartości odżywczej:

Cytat

Charakterystyczną cechą grzybów jest duża zawartość wody - 80 do 90 %. Sucha masa zaś składa się głównie z białek, co usprawiedliwia nazywanie grzybów "leśnym mięsem". W skład tych białek wchodzą prawie wszystkie aminokwasy, w tym także egzogenne (pozostałe organizm człowieka może wytworzyć sam), co pozwala zaliczyć grzyby do najważniejszych produktów żywnościowych. Tkankom owocników grzybów sztywność nadaje swoisty błonnik, zawierający złożone białko fungin identyczne z hityną owadów i pancerzem skorupiaków. Ilość funginu w nóżce grzyba jest większa niż w kapeluszu, dlatego wartość jadalna nóżki jest znacznie mniejsza, bo błonnik grzybów jest niejadalny dla człowieka. Chociaż w literaturze można znaleźć dane świadczące, że wartość odżywcza grzybów jest nie niższa niż roślin motylkowych (fasola, groch) i zbóż, to jednak spożywanie grzybów jest niewskazane dla małych dzieci oraz ludzi chorych na nerki, wątrobę oraz przewód pokarmowy.

Wiecej: http://www.eioba.pl/a86110/warto_od_ywcza_...l#ixzz0z9L1iUEu




Jest zresztą dużo źródeł,które mówią podobnie ,ąle jak kto ma uraz/fobie itp. .... to za wszelką cene będzie dowodził w drugą stronę, że grzyby .... powodują głównie zatrucia pokarmowe ..... icon_sad.gif
Napisano
Prawdziweczki ......
Podgrzybki - jak się nie myle .....
Ja tego roku niewielkimi zbiorami mogę sie pochwalić - większość przejadłam icon_lol.gif

Chętnie bym dołączyła na taką wyprawę grzybową ( widząc takie zbiory zazdrość mnie zżera icon_twisted.gif )
Napisano
Cytat

Prawdziweczki ......
Podgrzybki - jak się nie myle .....
Ja tego roku niewielkimi zbiorami mogę sie pochwalić - większość przejadłam

Chętnie bym dołączyła na taką wyprawę grzybową ( widząc takie zbiory zazdrość mnie zżera )



Jest teraz prawdziwy wysyp nie brałem więcej bo jak to przerobić jednego dnia  jak masz czas to zasuwaj do lasu .
Napisano
Byłam wczoraj ....
ale
niestety u nas kiepsko,było sporo około tygodnia temu był wysyp gołąbek i ceglastoporych.... teraz prawie nic nie ma...
Mam nadzieję,że jeszcze sie coś pokaże i .... uzupełnię zapasy icon_smile.gif
Napisano
Cytat

Byłam wczoraj ....
ale
niestety u nas kiepsko,było sporo około tygodnia temu był wysyp gołąbek i ceglastoporych.... teraz prawie nic nie ma...
Mam nadzieję,że jeszcze sie coś pokaże i .... uzupełnię zapasy



Mam jeszcze takie największy średnica 28 cm

DSC01446.jpg

DSC01446.jpg

Napisano
Cytat

Zapomniałem dodać że mój syn zbiera takie grzybki.

 




Muszę zmartwić ..... ten gatunek (purchawica olbrzymia)
w Polsce podlega ochronie gatunkowej !!!

Ale jeśli jest zerwana na Węgrzech czy na Słowacji .... to nie ma problemu ,tam nie podlega ochronie icon_wink.gif

A do Borów Tucholskich .... mam niestety daleko
Napisano
Cytat

Może Masz blisko do borów Tucholskich warto  się tam wybrać.

Zapomniałem dodać że mój syn zbiera takie grzybki.

 



I co z tym dalej robi?
Napisano
Cytat

I co z tym dalej robi?




Jeśli nie jest zerwana w Polsce ( bo nie wolno ) to sie to przyrządza jak większość grzybków..
Tylko muszę zaznaczyć,że jedynie młode osobniki są jadalne icon_smile.gif
tzn. np. takie jak na fotce powyżej
Napisano
Cytat

Jeśli nie jest zerwana w Polsce ( bo nie wolno ) to sie to przyrządza jak większość grzybków..
Tylko muszę zaznaczyć,że jedynie młode osobniki są jadalne icon_smile.gif
tzn. np. takie jak na fotce powyżej



no ja myślę icon_biggrin.gif
Napisano
Cytat

Jeśli nie jest zerwana w Polsce ( bo nie wolno ) to sie to przyrządza jak większość grzybków..
Tylko muszę zaznaczyć,że jedynie młode osobniki są jadalne
tzn. np. takie jak na fotce powyżej



Tak to grzyb z wycieczki .

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
  • Kto przegląda   0 użytkowników

    • Brak zalogowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

  • Darmowy poradnik budowlany raz w tygodniu na Twój e-mail

  • Najnowsze posty

    • z jednej strony rodzice a z drugiej wujek
    • Tę granicę to masz z kim albo z czym? Kto rządzi za tą granicą?
    • Dzień dobry, chciałem postawić garaż blaszany 1,5m od granicy więc wykonałem zgłoszenie, niestety dostałem odmowę ze względu na to, że chcę postawić ten garaż 1.5m od granicy i urząd w takiej sytuacji wymaga ode mnie, cytuję "pozwolenie na budowę wraz z odpowiednią dokumentacją budowlaną wykonaną, zgodnie z art. 34 ustawy - Prawo budowlane, przez osoby osiadające odpowiednie, do zakresu, uprawnienia budowlane"   czy staranie się o pozwolenie na budowę garażu blaszanego w ogóle ma sens ? jaki byłby to koszt?   czy w przypadku gdybym postawił ten garaż 3m od granicy ten problem by nie istniał?   Jakie wg Was jest najlepsze wyjście z tej sytuacji? Będę wdzięczny za pomoc.
    • Cześć wszystkim! Chciałbym się z Wami podzielić moją opinią i doświadczeniem z produktem, który od jakiegoś czasu stosuję do wykańczania drewnianych podłóg i mebli – Osmo Hartwachs-Öl Original, czyli Wosk Twardy Olejny od Osmo. 🌿 Co to takiego? To wyjątkowe połączenie naturalnych olejów i wosków w jednym produkcie. Osmo stworzyło coś, co: chroni drewno przed wodą, brudem i ścieraniem, jest odporny na plamy (np. z wina, kawy, herbaty, coli czy mleka), pozostawia przyjemną w dotyku, naturalnie wyglądającą powierzchnię. Nie wymaga gruntowania ani szlifowania między warstwami. Produkt wnika w strukturę drewna i pozwala mu oddychać – nie pęka, nie łuszczy się, nie odpryskuje. 🛡️ Bezpieczeństwo Po wyschnięciu: jest bezpieczny dla ludzi, zwierząt i roślin, nadaje się do zabawek dziecięcych (zgodność z EN 71.3), jest odporny na ślinę i pot (zgodnie z DIN 53160). 🧪 Skład Bazuje na naturalnych olejach roślinnych (słonecznikowy, sojowy, z ostu) i woskach, zawiera także pigmenty, parafiny i dodatki hydrofobowe. Co ważne – nie zawiera benzenu i spełnia normy emisji VOC. 🎨 Dostępne wykończenia i kolory Bezbarwne wykończenia: 3011 – Połysk 3032 – Satyna 3062 – Mat 3065 – Półmat Kolory transparentne: 3040 Biały 3041 Naturalny 3067 Jasnoszary 3071 Miodowy 3072 Bursztyn 3073 Terra 3074 Grafit 3075 Czarny 🪚 Gdzie stosować? Idealny do: podłóg drewnianych (lite deski, deski warstwowe, podłogi korkowe, OSB), mebli i blatów, innych drewnianych powierzchni wewnętrznych. 🧰 Jak nakładać? Powierzchnia musi być czysta, sucha i odpylona (maks. 18% wilgotności). Nakładamy cienką warstwę wzdłuż słojów drewna, np. pędzlem do dużych powierzchni, wałkiem mikrofibrowym, włókniną lub maszyną jednotarczową. Po 8–10 godzinach (bezbarwny) lub 24 godzinach (kolorowy/naturalny) możemy nakładać drugą warstwę. W przypadku podłóg warstwę kolorową nakładamy tylko raz, a wykończenie robimy zawsze olejem bezbarwnym (chyba że używamy koloru 3040 lub 3041 – wtedy można użyć ich również na końcu). 🧽 Pielęgnacja i renowacja Do czyszczenia używamy Osmo Wisch-Fix lub Pinselreiniger (do narzędzi). W przypadku renowacji często wystarczy jedna cienka warstwa na oczyszczonej powierzchni – bez szlifowania! 📦 Wydajność i opakowania Wydajność: ok. 24 m²/l (bezbarwny) do 30 m²/l (kolorowy/naturalny) Pojemności: 0,375 l, 0,75 l, 2,5 l, 10 l, 25 l (dla wersji bezbarwnej) 0,75 l, 2,5 l, 10 l (dla kolorowych/naturalnych) ⚠️ Uwaga praktyczna Pamiętajcie, by nie zostawiać nasączonych szmatek na powietrzu – mogą się samoczynnie zapalić! Trzymajcie je w metalowym pojemniku z pokrywką lub wypierzcie od razu po użyciu. Mam nadzieję, że ten post pomoże komuś, kto szuka trwałego i naturalnego rozwiązania do ochrony drewna. Osmo to naprawdę sprawdzony produkt – i przyjemny w aplikacji! Macie pytania albo własne doświadczenia z Osmo? Dajcie znać! Chętnie podyskutuję 😊 osmo-1.mp4
    • Na A... 21 cm.   https://allegro.pl/oferta/3x-mieszadlo-mieszacz-zywica-do-kotwa-chemicznej-koncowka-aplikator-11797721468
  • Popularne tematy

×
×
  • Utwórz nowe...