Skocz do zawartości

Kuchnia węgierska


Recommended Posts

Napisano
Kto próbował potraw z kociołka na ognisko? Ja juz wiele razy i stwierdzam że jest to jedna z najlepszych kuchni odrazu po kuchni azjatyckiej.
przepisy na potrawy z kociołka węgierskiego znajdziesz tutaj

a oto prażonki

DSC01446.jpg

  • 2 miesiące temu...
  • 3 tygodnie temu...
Napisano
kociołek bez kociołka- moje "danie z kociołka" pieczone w naczyniu żaroodpornym:)
pokrojona wieprzowina (np łopatka lub szynka)
pokrojone kilka ziemniaków
cebula
ze 2 marchewki
trochę kiełbaski
kilka plasterków boczki
i koniecznie trochę białej kapusty (daje świetny smaczek)
to wszystko wymieszane, doprawione, duszone w piekarniku na termoobiegu 1,5 godziny... pycha...
Napisano
Najlepiej kociołek węgierski smakuje na Węgrzech icon_smile.gif podpiekany na ognisku i robiony przez wszystkich uczestników zamieszania ( dużo do krojenia ).
Oczywiście jest to tylko moje subiektywne odczucie, ale robię na działce i nie ma już ani takiego smaku ani specyficznego klimatu Bogacza icon_wink.gif
Napisano
Nie miałam jeszcze przyjemności kosztować potrawy z takiegoż kociołka ...icon_sad.gif

Z węgierskich dań to robię

-leczo ( cała rodzinka uwielbia )
-placek po węgiersku ( ile taki placem robiony w Polsce ma wspólnego z daniem węgierskim,to nie wiem... podejrzewam,że to tylko nazwa jest węgierska, cos jak "pierogi ruskie" )
Napisano
Cytat

-placek po węgiersku ( ile taki placem robiony w Polsce ma wspólnego z daniem węgierskim,to nie wiem... podejrzewam,że to tylko nazwa jest węgierska, cos jak "pierogi ruskie" )


Dokładnie tak... icon_lol.gif Na Węgrzech nie spotkałam się z tym daniem nigdzie, ani w knajpach ani w domach prywatnych.
  • 3 miesiące temu...
Napisano
Cytat

kociołek bez kociołka- moje "danie z kociołka" pieczone w naczyniu żaroodpornym:)
pokrojona wieprzowina (np łopatka lub szynka)
pokrojone kilka ziemniaków
cebula
ze 2 marchewki
trochę kiełbaski
kilka plasterków boczki
i koniecznie trochę białej kapusty (daje świetny smaczek)
to wszystko wymieszane, doprawione, duszone w piekarniku na termoobiegu 1,5 godziny... pycha...




Pod przykryciem czy bez?
Napisano
Cytat

Pod przykryciem czy bez?


... pod bardzo szczelnym przykryciem icon_smile.gif

... mój "Kociołek myśliwski" - dziczyznę można odpowiednio zastąpić wołowiną i wieprzowiną (to nie to samo ale danie będzie podobne). W żeliwnych kociołkach doskonale wychodzi bigos i pieczonki wszelakie.
Napisano (edytowany)
to dołączę do grona wielbicieli kociołka, choć sezon powoli, acz nieuchronnie dobiega końca niestety icon_sad.gif

a kuchnia węgierska to moja ulubiona, od lat; dobrze, że na papryki sezon trwa w najlepsze icon_biggrin.gif
i nie zgodzę się, że placka po węgiersku nie można zrobić dobrego u nas, trzeba jedynie mieć:
dobrą słoninę, dobrą wołowinę, dobrą paprykę i dobrego... węgrzyna icon_wink.gif

pozdrawiam

Brak obrazka


Brak obrazka


i placek
Brak obrazka

Edytowano przez remarbi (zobacz historię edycji)
  • 3 tygodnie temu...
Napisano
Cytat

to dołączę do grona wielbicieli kociołka, choć sezon powoli, acz nieuchronnie dobiega końca niestety icon_sad.gif

a kuchnia węgierska to moja ulubiona, od lat; dobrze, że na papryki sezon trwa w najlepsze icon_biggrin.gif
i nie zgodzę się, że placka po węgiersku nie można zrobić dobrego u nas, trzeba jedynie mieć:
dobrą słoninę, dobrą wołowinę, dobrą paprykę i dobrego... węgrzyna icon_wink.gif

pozdrawiam

Brak obrazka


Brak obrazka


i placek
Brak obrazka



Rozmarzyłem się patrząc na te zdjęcia icon_smile.gif Smakowite niezwykle!

  • 2 tygodnie temu...
  • 1 miesiąc temu...
Napisano
Cytat

Wiem, że Kolega chwilowo dość zajęty i chętnie pomogę
Oto Jego przepis do tego dania icon_smile.gif
Smacznego życzę



Pamiętasz , Szefie -że ja skuli wieku mam już sklerozę .... a teraz jeszcze okazało się, że ślepotę większą niż się spodziewałam ......
Ja dopiero teraz poczytałam i zajarzyłam kim jest remarbi icon_eek.gif icon_eek.gif icon_eek.gif
Aż z wrażenia napisałam dziś do Niego priv , ale chyba ostatnio rzadko tu zagląda..... dlategóż dla pewności pozdrowiłam także na blogu .... icon_biggrin.gif
Nie podaruję sobie , że przeoczyłam ten fakt .... dyć gdybym wiedziała wcześniej, to już dawno bym zagadała .... co tam zagadała - wewontek samotnościowy bym założyła coby było gdzie sie na duchu podtrzymywać.... jak dawniej .....
Ech .... stara , ślepa, sklerotyczka z dużym nosem i krzywymy nogamy ..... no żeby nie zauważyć .... norrrrmalnie nie mogę se podarować.... icon_rolleyes.gif
Napisano
Cytat

Pamiętasz , Szefie -...
..... no żeby nie zauważyć .... norrrrmalnie nie mogę se podarować.... icon_rolleyes.gif


... po "michach" go poznałem (i trochę po stylu gotowania) icon_smile.gif
- dalej: ... lustrzane odbicie "remarbi" = (i)bramer ("i" dodał do rymu albo dla zmyły, albo jedno i drugie) icon_smile.gif icon_wink.gif
... reszty Twej wypowiedzi nie skomentuję (może jak zmienisz lustro) icon_smile.gif icon_wink.gif
Napisano
Cytat

... po "michach" go poznałem (i trochę po stylu gotowania) icon_smile.gif
- dalej: ... lustrzane odbicie "remarbi" = (i)bramer ("i" dodał do rymu albo dla zmyły, albo jedno i drugie) icon_smile.gif icon_wink.gif



kurde ..... może jeszcze zajrzy ..... bo mi Go brak i tęskno icon_sad.gif
  • 3 miesiące temu...

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się
  • Kto przegląda   0 użytkowników

    • Brak zalogowanych użytkowników przeglądających tę stronę.
  • Darmowy poradnik budowlany raz w tygodniu na Twój e-mail

  • Najnowsze posty

    • Dwie ściany z żelbetu, każda po 18 cm, zapewnią bardzo dobrą izolacyjność akustyczną, lepszą niż wymagana. Ma się rozumieć, jeżeli zrobiono je dobrze, czyli nie ma w nich dziur, szczelin itp. Ale do wyjaśnienia pozostaje sprawa szachtów instalacyjnych i biegnących nimi instalacji. Po której stronie są te szachty? Jeżeli tylko po stronie łazienki sąsiada i żadne biegnące od nich rury, kanały, przewody nie przebijają ścian żelbetowych to problemu z akustyką w sypialni nie ma. Co innego jeżeli szachty są po stronie sypialni. Wtedy dźwięki będą się mogły przenosić kanałem tworzonym przez szacht. Czyli pomiędzy kondygnacjami. Ponadto, jeżeli z szachtów biegną rury przechodzące przez ścianę żelbetową, to one same i otwory wokół nich także stają się drogą przenoszenia dźwięków. Czy i jak faktycznie uszczelniono takie przejścia rur się w praktyce nie sprawdzi. Na ile skutecznie dźwięki są tłumione przez obudowę szachtu też nie sposób ocenić. Bo tu liczy się jakość wykonania szczegółów. Wystarczy jedna niewypełniona niczym szpara pomiędzy obudową szachtu i sufitem i dźwięk będzie rozchodził.  Najlepiej pójść do sąsiada i poprosić żeby na dany sygnał (z telefonu czy za 5 minut) spuścił u siebie wodę w sedesie i odkręcił kran przy wannie. Taki test praktyczny.  
    • Ten klej jak najbardziej może być. Tak naprawdę jakakolwiek tego typu masa będzie lepsza niż pozostawienie pustych przestrzeni wokół rurek. Oczywiście, lepsza pod względem odbierania z nich ciepła i przekazywania do pomieszczenia, bo powietrze działa jak izolator. Ma się rozumieć, że masa całości wzrośnie.  Kleju nie rozrabiałbym jako przesadnie rzadkiego. Raczej na gęstą masę do wciśnięcia szpachlą niż płynna, dosłownie do zalania. Masa z nadmiarem wody jest potem porowata i słaba. Chociaż nawet taka będzie dużo lepsza niż powietrze.
    • Dzień dobry, rozważam zakup mieszkania z rynku pierwotnego i mam pytanie dotyczące izolacyjności akustycznej przegród międzylokalowych. W przyszłym mieszkaniu sypialnia graniczy bezpośrednio z łazienką w lokalu sąsiednim. Po stronie sąsiada, przy tej ścianie, zaprojektowana jest wanna. Zależy mi na ocenie ryzyka przenoszenia hałasu instalacyjnego do sypialni (przepływ wody, armatura, drgania). Zgodnie z informacją otrzymaną od dewelopera, przegroda międzylokalowa składa się z dwóch ścian żelbetowych konstrukcyjnych, każda o grubości 18 cm. Dodatkowo przy tej ścianie zlokalizowane są szachty instalacyjne, obudowane bloczkami gipsowymi o grubości ok. 10 cm. Bardzo proszę pomoc, gdyż obawiam się przenoszenia do sypialni hałasu z łazienki sąsiada. Jak taka przegroda wypada w praktyce pod względem izolacyjności akustycznej? (Czy rozwiązanie zastosowane przez dewelopera to standard czy coś ponad standard?) Czy przy takim układzie istnieje realne ryzyko słyszalności pracy wanny i instalacji sanitarnych w sypialni? Na ile obecność szachtów instalacyjnych przy ścianie międzylokalowej może pogorszyć izolacyjność akustyczną (mostki akustyczne, przenoszenie drgań)? Z góry dziękuję za pomoc i każdą odpowiedź.
    • Ok, trochę nieopatrznie przeczytałem. Myślałem, że według Ciebie na deskowanie nie muszą iść dobrze zaimpregnowane deski. Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka
    • Rozumiem Twoje przesłanie, ale dla innych czytających wyjaśnię, że korniki żyją pod korą, a nie w deskach. Jednak i tak żaden inny szkodnik owadzi nie czepi się siwizny. to już nie jet pokarm dla owadów. Co nie oznacza, że nie mogą żyć tuż obok, w słojach nie "zasiwionych". Dlatego impregnacja całości jest i tak wskazana. Tym bardziej, ze te deski nie będą wystawione na słonce, bo ultrafiolet  by szybko (w ciągu kilku lat) impregnat rozłożył. Natomiast ułożone pod spodem, nie wystawione bezpośrednio na światło, będzie zabezpieczał dłużej. Jeśli chce się deski zabezpieczyć przed ultrafioletem należy ich powierzchnię opalić. a potem zaimpregnować dziegciem tak, jak robili to chociażby Wikingowie.    Owady też się tego nie czepią.
  • Popularne tematy

×
×
  • Utwórz nowe...