Potrawy z grzybów

[Leśny]

Nastała jesień, więc pomyślałem, że dobrze będzie wymienić się przespisami na potrawy z grzybów lub z grzybami. Mi ostatnio ktoś podrzucił prosty przepis na rizotto z grzybami leśnymi: Grzyby (najlepiej rurkowe, ale blaszkowe też mogą być) sparzamy wodą i następnie dorzucamy do zeszklonej na patelni, na oleju (lub maśle) cebulki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ugotowany wcześniej ryż i zalewamy szklanką bulionu. Wszystko dusimy na wolnym ogniu, do czasu, aż woda odparuje z bulionu. No i mamy wspaniałe danie tanim kosztem i w krótkim czasie. Palce lizać

[wiki88]

Można zrobić sałatkę do słoików z grzybów, grzybki marynowane, grzybki suszone, i jajecznice:)

[Leśny]

Cytat

Można zrobić sałatkę do słoików z grzybów, grzybki marynowane, grzybki suszone, i jajecznice:)

Może coś więcej o tej sałatce?

[Leśny]

Popadało i znów pojawiły się grzyby, podgrzybki, kanie i opieńki miodowe. W związku z tym mam pytanie, czy opieńki można smażyć na maśle, tak jak kurki, czy też trzeba je wcześniej ugotować?

[stokrotka.35]

Cytat

Popadało i znów pojawiły się grzyby, podgrzybki, kanie i opieńki miodowe. W związku z tym mam pytanie, czy opieńki można smażyć na maśle, tak jak kurki, czy też trzeba je wcześniej ugotować?

Ja smażę /duszę/ bez gotowania i tak podczas obróbki cieplnej wydzielają dużo wody.



Jakieś 3 tyg. temu robiłam "flaczki" z kolczaków obłączastych.
Pokroiłam tego grzyba na paski i dodałam pozostałe przyprawy jak do tradycyjnych flaczków.

Miałam wtedy gości i gdybym później nie powiedziała jakie to flaczki były, to nie wiem czy ktoś by zauważył różnicę

[Leśny]

Cytat

Ja smażę /duszę/ bez gotowania i tak podczas obróbki cieplnej wydzielają dużo wody.



Jakieś 3 tyg. temu robiłam "flaczki" z kolczaków obłączastych.
Pokroiłam tego grzyba na paski i dodałam pozostałe przyprawy jak do tradycyjnych flaczków.

Miałam wtedy gości i gdybym później nie powiedziała jakie to flaczki były, to nie wiem czy ktoś by zauważył różnicę

Możesz podać przepis na te flaczki? Wiem że kolega robi coś podobnego z opieniek, więc może uda się przyrządzić i mi?

[stokrotka.35]

Wzorowałam się na tym przepisie

http://nagrzyby.pl/kuchnia/flaczki-z-boczniakow

Tylko grzybki dałam inne

[Leśny]

Cytat

Wzorowałam się na tym przepisie

http://nagrzyby.pl/kuchnia/flaczki-z-boczniakow

Tylko grzybki dałam inne

Dzięki ;)

[task43]

W tym roku chodziłem na grzyby. Nazbierało się trochę ponieważ miałem na to czas. Część zasuszylilśmy ,część zjedliśmy na świeżo.
Mogę polecić ten schab pieczony z grzybami :
https://www.przepisy.pl/przepis/schab-piecz...mi-i-szpinakiem

Danie jest proste oraz jest to fajny zamiennik szynki na kanapki ( na obiad rownież pasuje).

[kalina3]

Ja uwielbiam sos kurkowy - przepis mam z Kwestii Smaku. Jest prosty, a przepyszny.

[nosek2]

Sezon grzybowy w pełni i najbardziej lubię sos tradycyjny. 

Ostatnio robię z tego przepisu i wychodzi super:

Sos ze świeżych grzybów leśnych

[daniY]

Jeśli chodzi o grzyby, to polecam dwa przepisy:

 

Kanie smażone

Kanie myjemy, solimy, moczymy w mleku. Następnie obtaczamy w panierce (takiej samej, jak przy schabowych) i smażymy. Pyszota!

 

Jajecznica na kozakach

Kozaki myjemy, kroimi w dość cienkie paseczki. Smażymy na maśle. Dodajemy jajka, solimy, pieprzymy i ewentualnie dodajemy Czubrzycy. Mniam.

[MisterB]

Ja robię zapiekankę z grzybami - grzyby, ziemniaki, trochę marchwi i pietruszki, cebuli - wszystko w kawałki, do tego czosnek i przyprawy (tymianek i rozmaryn bardzo pasują) i do piekarnika.

[bryczek]

Uszka z grzybami mojej babci to na prawdę wielka sprawa.