Kto to, i po co wykombinował taki układ belek?
Do belek od dołu przymocuj folię paroizolacyjną.
Podbij pod kolejnymi, sąsiednimi belkami płyty OSB - ułożą się w jakąś powierzchnię - na nie, od góry, na folię - ułóż wełnę mineralną.
Jeśli podłoga na poddaszu nie musi mieć dużej wytrzymałości na obciążenia punktowe - na wierzch, zostawiając przerwę wentylacyjną nad wełną - przymocuj od belki do belki płytę OSB 12 mm... powierzchnia nie będzie płaska, ale tam takiej idealnie płaskiej, nie oczekujesz...
A sufity podwieszane z płyt g/k, ustawisz na odpowiadających Ci wysokościach...
https://budujemydom.pl/stan-surowy/sciany-i-stropy/porady/15869-jak-dobrze-ocieplic-strop-drewniany