takie wyliczenia najlepiej ustalić z wykonawca przed rozpoczęciem prac, zazwyczaj liczy się cały metraż bez odejmowania metrów na otwory czyli drzwi okna itp, ponieważ wykonawca by wolał żeby tych otworów nie było gdyż więcej z tym roboty niż z prostą ścianą, chyba że ktoś się bardzo upiera to wtedy wykonawca odlicza otwory ale dolicza np za obróbkę szpaletu np metr bieżący czyli zamiast zapłacić za 2 metry kwadratowe które zajmują drzwi można wyjść jeszcze gorzej i zapłacić za 5 metrów kwadratowych bieżących szpaletu. to tylko przykłady, najlepiej to uzgodnić z wykonawcą ;) pozdrawiam