Skocz do zawartości
AktywForum
Zbieraj punkty i wymieniaj na nagrody!

sprawdź punkty

Recommended Posts

  • 1 miesiąc temu...

Chef .. wybacz jeśli to nie w dobrym tonie ... ale daję i tu i tam:

Tak mnie naszło w spożywczaku dziś, jak zobaczyłem słodką, czerwoną paprykę .... W sumie to żadne cuda ... ale ja tak mam ogólnie ... ma być łatwo .. bo matka raczyła mnie w niedzielę powić ...

Prawieburito z grillowanym kurczaczym filetem
(Nie wysilę się na pisanie przepisu, bo by to żart był nie przepis. Grunt to zamarynować mięso i nie wysuszyć na ruszcie ... reszta to bajka)

1106250246.JPG

1106250247.JPG

1106250254.JPG

1106250256.JPG
1106250257.JPG

Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Pstrąg z grila


Składniki
pstrąg, 1 łyzka jarzynki lub przyprawy do ryb pokrojona w pióra cebula, 1 lyzka posiekanego szczypiorku, 1 lyzka posiekanej natki pietruszki, 2 lyzki oleju, sok z cytryny.

Sposób przyrządzania
Rybe oczyscic i natrzec jarzynka lub przyprawą do ryb. Pozostawic na 30 minut. Nastepnie wlozyc do srodka cebulę,szczypiorek i pietruszke. Posmarowac rybe olejem, ulozyc na ruszcie do pieczenia ryb. Piec na nagrzanym grillu ok.6 minut z kazdej strony. Doprawic do smaku sokiem z cytryny


Pyszności ...!



Zdecydowanie pstrąg z grila!!! Jednak nasza wersja, to pstrąg z włożonymi do środka cytryną i koperkiem, zawinięty w folię aluminiową i tak grilowany.


Palce lizać! icon_smile.gif

Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Ryba zawijana w folię, to się tak na prawdę się nie piecze a dusi we własnym sosie. I nie każdy lubi (ja uwielbiam, zwłaszcza z dodatkiem curry).
Natomiast prawdziwe pieczenie, bezpośrednio na ruszcie wymaga albo dużej zręczności w obracaniu lub posiadania odpowiedniego sprzętu w postaci siatki do pieczenia ryb.
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Chef .. wybacz jeśli to nie w dobrym tonie ... ale daję i tu i tam:
...


Jest w jak najlepszym tonie ... absolutnie nie wolno odmawiać nikomu, "prawa do dobrego żarełka"
z pozdrówkami smakowitemi

Cytat

...
Natomiast prawdziwe pieczenie, bezpośrednio na ruszcie wymaga albo dużej zręczności w obracaniu lub posiadania odpowiedniego sprzętu w postaci siatki do pieczenia ryb.


... ietammmm ... można na deseczce icon_smile.gif
pstragGD04.jpg
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
  • 3 tygodnie temu...
  • 1 miesiąc temu...
Wypróbowana , pyszna przekąska z grila (lub z ogniska)na słodko:
Potrzebujemy najmniejszych bułeczek jakie są dostępne na rynku(często takie bułeczki pieczone są na bieżąco w supermarketach)
Bułeczki(ostatecznie mogą być zwykłe kajzerki) delikatnie nadkrawamy nożem z boku-właćciwie to robimy malutkie naciecie na szerokośc ostrza i nadziewamy białą lub mleczną czekoladą(w każdej bułeczce umieszczamy około 3 kostek czekolady.Staramy się umiescic je najgłębiej i w miare równomiernie w miążu bułki.Pieczemy na delikatynym ogniu, tak aby sie lekko zrumieniły a czekolada w środku rozpuściła.Dzieciom( i nie tylko ) -bardzo smakują icon_wink.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
  • 4 tygodnie temu...
  • 2 tygodnie temu...
  • 2 miesiące temu...
Tak sobie, marząc o przyszłym sezonie, przeglądałam internet i znalazłam takie cuda

Tanie takie zabawki nie są, ale i tak myślę, żeby sprawić sobie wreszcie porządny grill. Ciekawa jestem, czy takie zielone jajo jest lepsze niż klasyczny grill. Co o tym myślicie?
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Bo Ty, w innej (normalnej ?) cywilizacji przebywasz. icon_biggrin.gif


... był taki czas, że mieszkałem w "tej cywilizacji" icon_smile.gif
061231_02.jpg
... zimą (na powyższej fotce akurat w BN) grillownie może być nawet przyjemniejsze niż np latem ... buteleczki z piwkiem utykasz w śniegu dla schłodzenia ... z grilla przyjemne ciepełko niczym przy domowym kominku icon_smile.gif ...
... obecnie wiatrak muszę mieć włączony (trochę za ciepło by stać bezpośrednio przy ruszcie) icon_smile.gif

ps - obojętnie czy mieszkałem w Polsce, czy na Florydzie ... grilla używam 12-cie miesięcy w roku icon_smile.gif ... jeżeli natomiast "ktoś lubi grillować tylko w samych gaciach" to zawsze może ustawić stosownego grilla pod okapem w kuchni icon_smile.gificon_wink.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
no co racja, to racja! Śniegu teraz jak na lekarstwo w moich stronach, ale można wykuć se przerębel w beczce z wodą przy garażu ogrodowym icon_smile.gif

no co racja, to racja! Śniegu teraz jak na lekarstwo w moich stronach, ale można wykuć se przerębel w beczce z wodą przy garażu ogrodowym icon_smile.gif

no co racja, to racja! Śniegu teraz jak na lekarstwo w moich stronach, ale można wykuć se przerębel w beczce z wodą przy garażu ogrodowym icon_smile.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
W ubiegłą niedzielę wieczorem, rozpaliłem sobie ognisko (na wsi), bo dostałem wybitne krupnioki. Piwko w jednej, ruszt z krupniokiem w drugiej i fajnie było – do czasu aż żona „oględnymi słowy” stwierdziła, że mi chyba odbiło bo termometr „spadł” do -22 stopni.

I całe szczęście - musiałem to piwo schować pod kapotę, boby mi zamarzło, zanim krupniczek doszedł byłby do znakomitości. icon_biggrin.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Ja nie doprawiam schabu.
Pieprz i sól dodaję do jajka i panierki.

Zamiast tradycyjnej panierki z tartej bułki, proponuję panierkę z polenty błyskawicznej (kaszki kukurydzianej) z mieszanej z mąką (3 „miarki” polenty i 1 mąki) + sól i przyprawy wg. upodobania.
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Ja nie doprawiam schabu.
Pieprz i sól dodaję do jajka i panierki.

Zamiast tradycyjnej panierki z tartej bułki, proponuję panierkę z polenty błyskawicznej (kaszki kukurydzianej) z mieszanej z mąką (3 „miarki” polenty i 1 mąki) + sól i przyprawy wg. upodobania.



co w ten sposób zyskam/stracę jeśli chodzi o walory panierki/smaku?
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
  • 2 miesiące temu...
Jako, że pora grillowania wkrotce sie zacznie - trzeba koniecznie sie z tym zapoznać. Należy przypomnieć sobie zwyczajowa procedure postepowania.

Grill :
Przy tej czynnosci mozna odkryc talenty kulinarne mezczyzny, tego prawdziwego.
Kiedy tylko mezczyzna samodzielnie proponuje przyrzadzanie jedzenia w ten sposob, zostaje uruchomiony pewien lancuch reakcji (czytac w kolejnosci)
MEZCZYZNA
1. Mezczyzna przynosi grill i worek z weglem KOBIETA

2. Kobieta czysci grill
3. Kobieta idzie do spozywczego
4. Kobieta idzie do rzeznika
5. Kobieta idzie do piekarni
6. Kobieta przygotowuje salatki i warzywa
7. Kobieta przygotowuje mieso do grillowania
8. Kobieta uklada mieso na tacy z koniecznymi
sztuccami, przyprawami i marynatami
9. Kobieta przynosi czysty grill oraz tace z miesem
mezczyznie, ktory, rozwalony na lezaku kolo grilla,
popija piwo
10. Mezczyzna uklada mieso na grillu

11. Kobieta wchodzi do domu, aby przygotowac stol
12. Kobieta sprawdza czy warzywa ugotowaly sie
13. Kobieta przygotowuje deser
14. Kobieta wraca , aby powiadomic meza, ze mieso
wlasnie sie pali
15. Mezczyzna zdejmuje przypalone mieso i przynosi kobiecie
16. Kobieta podaje do stolu
17. Mezczyzna serwuje drinki. 18. Kobieta wykancza deser i przygotowuje kawe
19. Kobieta podaje deser i kawe
20. Po posilku kobieta znosi ze stolu i zdejmuje obrus
21. Kobieta myje naczynia i sprzata w kuchni
22. Mezczyzna zostawia grilla, bo wegle sa jeszcze gorace
23. Mezczyzna pyta kobiete czy docenia, ze dzis nie musiala gotowac obiadu

24. Widzac jej niedowierzajace spojrzenie, mezczyzna stwierdza, ze kobiety nigdy nie mozna zadowolic


:takaemotka: :509: Edytowano przez Baru (zobacz historię edycji)
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Grill :
Przy tej czynnosci mozna odkryc talenty kulinarne mezczyzny, tego prawdziwego.
Kiedy tylko mezczyzna samodzielnie proponuje przyrzadzanie jedzenia w ten sposob, zostaje uruchomiony pewien lancuch reakcji (czytac w kolejnosci)


Buuu, zapomniałaś napisać że Mężczyzna rozpala grilla... a to jakże trudne i pracochłonne zajęcie icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Buuu, zapomniałaś napisać że Mężczyzna rozpala grilla... a to jakże trudne i pracochłonne zajęcie icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif


Ty myślisz, że ja to pisałam??
Kopiuj, wklej i już! icon_biggrin.gif
Tylko to trochę źle wlazło - powinno być jako tabelka. Po lewej stronie mężczyzna, a po prawej - kobieta.
Wtedy lepiej widać ten podział obowiązków icon_lol.gif.
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Jako, że pora grillowania wkrotce sie zacznie - trzeba koniecznie sie z tym zapoznać. Należy przypomnieć sobie zwyczajowa procedure postepowania.
...


... pozwolę sobie jednak sprostować to szkalowanie "grillman'ów" icon_evil.gificon_wink.gif
- 2. Kobieta czysci grill ... nie zna właściwej techniki czyszczenia więc niech lepiej się tego nie tyka icon_rolleyes.gif
- 3. Kobieta idzie do spozywczego, 4. Kobieta idzie do rzeznika, 5. Kobieta idzie do piekarni ... nigdzie nie musi chodzić ... może pojechać icon_mrgreen.gif
- 6. Kobieta przygotowuje salatki i warzywa ... co najwyżej może umyć i oczyścić icon_biggrin.gif
- 7. Kobieta przygotowuje mieso do grillowania ... nawet niech to KOBIECIE przez myśl nie przejdzie ... ma zapamiętać raz i na zawsze: "do not touch my meat" icon_evil.gif
- 8. Kobieta uklada mieso na tacy z koniecznymi sztuccami, przyprawami i marynatami ... mięso jest cały czas pod kontrolą Man'a - już stosownie zamarynowane icon_biggrin.gif ... sztućce może przynieść (uprzednio wypolerowane)
- 9. Kobieta przynosi czysty grill oraz tace z miesem mezczyznie, ktory, rozwalony na lezaku kolo grilla, popija piwo ... nic nie musi przynosić, chyba, że następne zimne piwko icon_lol.gif (grill stoi cały czas na tarasie ... wyczyszczony przez Mężczyznę po zakończeniu poprzedniego grillowania) icon_cool.gif
- 10. Mezczyzna uklada mieso na grillu ... co jest oczywiste icon_lol.gif
- 11. Kobieta wchodzi do domu, aby przygotowac stol ... można jeść i w domu ... jednak generalnie tego typu biesiady, odbywają się na tarasie lub w ogrodzie ... Kobieta przynosi zastawę i stosowne szkło i także napoje z lodówki ... oczywiście w dalszej kolejności, napojami zajmuje się Mężczyzna icon_biggrin.gif
- 12. Kobieta sprawdza czy warzywa ugotowaly sie ... chyba tylko fasolę - warzywa można grillować - w tym smakowite ziemniaczki icon_lol.gif
- 13. Kobieta przygotowuje deser ... bardzo proszę icon_mrgreen.gif
- 14. Kobieta wraca , aby powiadomic meza, ze mieso wlasnie sie pali ... nie ma takiej opcji icon_exclaim.gif
- 15. Mezczyzna zdejmuje przypalone mieso i przynosi kobiecie ... patrz wyżej
- 16. Kobieta podaje do stolu ... narazie prace Kobiety przy stole zostały zakończone icon_biggrin.gif ... wznowienie w porze podania deseru icon_lol.gif
- 17. Mezczyzna serwuje drinki ... co jest oczywiste i nie budzi wątpliwości icon_lol.gif
- 18. Kobieta wykancza deser i przygotowuje kawe, 19. Kobieta podaje deser i kawe, 20. Po posilku kobieta znosi ze stolu i zdejmuje obrus, 21. Kobieta myje naczynia i sprzata w kuchni ... i to są własnie te czynności które wykonuje Kobieta icon_lol.gif ... podejście jak najbardziej prawidłowe icon_smile.gif ... Mężczyzna bowiem w tym czasie zajęty jest konwersacją z kolegami, piciem drinków lub (i) piwa oraz paleniem cygara icon_lol.gif
- 22. Mezczyzna zostawia grilla, bo wegle sa jeszcze gorace ... słusznie, należy odczekać aż wszystko ostygnie ... grill czyści się po wyjściu Gości
- 23. Mezczyzna pyta kobiete czy docenia, ze dzis nie musiala gotowac obiadu, 24. Widzac jej niedowierzajace spojrzenie, mezczyzna stwierdza, ze kobiety nigdy nie mozna zadowolic ... albowiem Kobiety nikt nie zrozumie ... nawet druga Kobieta icon_lol.gificon_mrgreen.gif

... uffff ... ileż to wymagało sprostowań icon_rolleyes.gificon_exclaim.gif

kielbasaWN012c.jpg

smacznego życzę - Kobietom w szczególności icon_smile.gif Edytowano przez Chef Paul (zobacz historię edycji)
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
  • 2 tygodnie temu...
Bardzo zła wiadomość dla miłośników grilla

Ze względu na wzrost spożycia drobiu, ceny kurczaków w drugim i trzecim kwartale br. będą wyższe niż obecnie. W marcu średnia cena skupu kurczaków wynosiła 3,80 zł za kg - eksperci ARR prognozują, że w czerwcu ukształtuje się ona na poziomie 4,4-4,6 zł/kg. Droższa również będzie wieprzowina, jej cena w czerwcu br. może wynieść 5,30-5,80 zł za kg.

Aż boję się podać tę wiadomość...
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

Bardzo zła wiadomość dla miłośników grilla
...
Aż boję się podać tę wiadomość...


... jeszcze bardziej złą wiadomością jest pierwsze zdjęcie z przytoczonego przez Ciebie artykułu ... kiedy widzę te kiełbaski (w których znajduje się peklowane przecież mięsa) grillowane wysokich temperaturach, metodą bezpośrednią icon_evil.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

A jak wygląda metoda pośrednia?


... piętro wyżej icon_smile.gif
KGC08.jpg
więcej tutaj

albo tak:
boczekRG01.jpg
przepis

metodę pośrednią stosujemy w przypadku mięs peklowanych z uwagi na szkodliwość nitrytu (składnik soli peklowej) który w procesie ogrzewania w wysokich temeraturach (powyżej 140*C) wytwarza szkodliwe substancje.

ps - nacinanie kiełbas przed położeniem na grilla, powoduje również, że wycieka z nich "największa dobroć" - czyli gorące kiełbasiane soczki - staje się ona również mniej soczysta
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Cytat

metodę pośrednią stosujemy w przypadku mięs peklowanych z uwagi na szkodliwość nitrytu (składnik soli peklowej) który w procesie ogrzewania w wysokich temeraturach (powyżej 140*C) wytwarza szkodliwe substancje.

ps - nacinanie kiełbas przed położeniem na grilla, powoduje również, że wycieka z nich "największa dobroć" - czyli gorące kiełbasiane soczki - staje się ona również mniej soczysta



od Ciebie to się dowiem zawsze tak ważnych informacji w moim starczym życiu - jak od nikogo.......
Dobrze że jesteś moim znajomym na forum, kurcze icon_smile.gif
Jak ktoś kiedyś gdzieś - będzie pierdział że sztuka kulinarna nie powinna być nazywana sztuką tylko smażeniem albo gotowaniem - to dostanie ode mnie w ryja icon_smile.gif
Link to postu
Udostępnij na innych stronach
  • 1 miesiąc temu...

Utwórz konto lub zaloguj się, aby skomentować

Musisz być użytkownikiem, aby dodać komentarz

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto na forum. To jest łatwe!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Masz już konto? Zaloguj się.

Zaloguj się

×
×
  • Utwórz nowe...